南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:食品伙伴个性空间#Oqt-^?

bDc9Nu B2_1e:X:`jTi3qT?-lN"@ja@
南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) space.foodmate.net
A$~!{1~eeyB6\7m
版主食品论坛;食品社区$m&Y"J
V e8yZC5ntJ
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。
p Rmr$LGV]K:i$N食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
)w&j-wqn ]S/F^食品论坛;食品社区
.V"W#Em9y#s水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 食品论坛;食品社区
DG.u.K#q6?:\/N`
1                      4                      0.01          1　               1∶3 食品论坛;食品社区Jqv8x#m)])p8M
2                      5                       0             0.5                 1∶1 space.foodmate.netGo'Y$I!_i9R
3                      6                     0.02           2                   3∶1
/l%_jVo-j!}
vH!f食品伙伴个性空间
        [j-Oq)S表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表/F/Z)[0{W

"oF+]        G*R+A?试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
        O9r.Vpd?P食品伙伴个性空间1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
l&i,W{(b\ @食品论坛;食品社区2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5
[-j O3TO xxH b食品论坛;食品社区3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0 食品论坛;食品社区O|Vn2o7vV
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等4e@`
A`*_
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6
F!R&?ep+s6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 食品伙伴个性空间N[w KSMs,Q&~
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7
0u}{#cv/F!Yj5d食品论坛;食品社区8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5
/g:Z E@#NIspace.foodmate.net9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8
F6k$heCr,eBK1       22   23   24   22.5     总和70
L)J:ul|[/p"Z@&k食品论坛;食品社区K2       23   22.5  24   27  食品伙伴个性空间&l5wDP^!W        g Af
K3       25   24.5  22   20.5  "mP~`t8j"ru!RTTI
k1     7.33  7.67   8   7.5  space.foodmate.netN5}[4^&V8u6W6]IJ
k2     7.67  7.5    8    9  7E%h2u EK)b7I
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  食品论坛;食品社区+U(|)@h7k7Hu
R      1.00  0.67  0.67  2.17
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D%g0gG&yvg
U4@0y}n!l食品论坛;食品社区[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，食品伙伴个性空间3K6Ygc(y7E5P&cJ
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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