南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:W{:Nl:Fyv
食品伙伴个性空间:f6N-uo NL
:E`%aM)`
南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩)
tO:KU;C版主食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等J8F
E)Q6i*IW-S(H
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。
x3]!J,W        {0iG,Rx6w8q食品论坛;食品社区表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
4l*{7a.\+c5V4|#T
^AH&d*Cospace.foodmate.net水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶
#[3_#QK*|0M1rA\{/c1                      4                      0.01          1　               1∶3
8k        Rk8WN&V[-y#i"{食品伙伴个性空间2                      5                       0             0.5                 1∶1
%]0c3lF0@D3                      6                     0.02           2                   3∶1
X4B&~"^6n"P!wb1YPZspace.foodmate.net fU.b
[o}
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
2J EX fr:p,{
O-N`.CO~/~食品伙伴个性空间试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
*VDY~F[1E0mspace.foodmate.net1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5M QG
kYh)g$V
2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5
3^SHc["Xmspace.foodmate.net3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等/\!Kc}4\
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 6XhmS
q`-L}g|jj6x
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6
O(H{1HF,H"C!G食品论坛;食品社区6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 yh yRK[$R
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7
1\1UfQ}5?)O K)m1vnm+W8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 食品论坛;食品社区        J.pG]2?RgmPO
9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 食品论坛;食品社区F OLx|R:M
K1       22   23   24   22.5     总和70
(Q.G/M'Smq4z'y2^s食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等K2       23   22.5  24   27  
*v Y^9M*I5{%r:PU:bK3       25   24.5  22   20.5  
o"HS2M[om)dk1     7.33  7.67   8   7.5  T"}'Y@k+g+u&p#f
k2     7.67  7.5    8    9  ZUow!@&SO
u"D2?
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  
+N+~;J~,J:ZR      1.00  0.67  0.67  2.17
+]*YVa-nv食品伙伴个性空间`r8U]!B0V)QW?
[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，
C8O D A:P4~f/OB9X如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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