南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:space.foodmate.net{(W#J8F;T+j,Ul$~

7Z&x"Am ^w
%{\AI~jB食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) 食品论坛;食品社区5d7|U{;e t#V
版主
c8mw+Ve)cnspace.foodmate.net谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。食品伙伴个性空间a
Z!K,yj        c
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
.uQql5K.P _,sCspace.foodmate.netm X/V ?z3U#F"@8g
水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 食品伙伴个性空间-@"p-Q
C/}$u
1                      4                      0.01          1　               1∶3 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等xkq%h-Q^F
2                      5                       0             0.5                 1∶1
|!^lx        {B
n~/B3                      6                     0.02           2                   3∶1 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等*F3cP/e
ZuaVW;s

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U8hspace.foodmate.net表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表食品伙伴个性空间
AKe!FYeS\
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等^~ H-r/Q TQI
试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
Sr8?hed'nspace.foodmate.net1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
5U2yK2NsQV2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 食品伙伴个性空间6ay?W\Pt/H3ih
3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
/\A*}        ~7VAY4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 2XBa;P'k U:a
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 -^t7yjjWj
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8
d(^
e.V0KnV(],YI7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 食品论坛;食品社区4A'j/j:zSgM
8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 (O Z^MTa+\a*j
9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等l(n j(K4y*s
K1       22   23   24   22.5     总和70 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等t
wk bh%O6{r$S7E
K2       23   22.5  24   27  space.foodmate.net)[\3H7n6j:^xs!]9z!L
K3       25   24.5  22   20.5  食品论坛;食品社区Zq;Nt:{Q
k1     7.33  7.67   8   7.5  
c+F#lk9^/r食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等k2     7.67  7.5    8    9  
Z;ok9m*AI zW'a食品伙伴个性空间k3     8.33  8.17  7.33  6.83  食品论坛;食品社区&~,N(j+`.l`
R      1.00  0.67  0.67  2.17 F.RC jJ
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[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，A:XNb I.WkW2q
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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