南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:
N%A(@+yU^'tspace.foodmate.net
M$D-Xj;j9~|space.foodmate.net
"O"^0j~\)EVp7I食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩)
)mC6K b%X2Tj%_版主食品论坛;食品社区$p2]$M#GX l @o5`
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。e&?E:Hmf
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表g|(h"S
}6@7bSE

,x#~(Q0E(XZ0?R食品伙伴个性空间水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶
eAT*A        h'X#]%b1                      4                      0.01          1　               1∶3 食品伙伴个性空间U!p{r X!K!m
2                      5                       0             0.5                 1∶1 space.foodmate.netw4n8{
LPT(Q4Us5b8J9|Z
3                      6                     0.02           2                   3∶1
L)m&`*h y+z食品论坛;食品社区

I&{q xV
PMspace.foodmate.net表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
.Iyn4j,L        P0OP食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等space.foodmate.net9I|5x*K        O
试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分) 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等*z.aQ]R4v
1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5P1b8it2\9Eg2kY3G
2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 食品论坛;食品社区5b/i~A9Nv+s5^*Q9jP1o
3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
H,z
d4z%~1p食品伙伴个性空间4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 7{|*S,R/`5J
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6         J ceLGx0S"j
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 )Gp a`f
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 i;TQ4GwS ?
8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 space.foodmate.net a3@*k,_,Q#a9ZH;v
9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 s(SRx0T!O        R
K1       22   23   24   22.5     总和70
H(_8_5h^8^|4}K2       23   22.5  24   27  
&|'[MG"W4},nNK3       25   24.5  22   20.5  
L(O ^#?{*x1X+@2Cspace.foodmate.netk1     7.33  7.67   8   7.5  
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T5W,v/Espace.foodmate.netk2     7.67  7.5    8    9  食品论坛;食品社区"kG7P,f[0w
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  食品论坛;食品社区R(n-a1E&@        qy3ajdmP
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食品论坛;食品社区t)F%gQ_a
[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，食品伙伴个性空间I:\*Z[\ L2C:O
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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