南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:食品伙伴个性空间1X*mY @6B
食品论坛;食品社区M        AF"i|#x
x,zww${wY3o C
南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) 食品伙伴个性空间-m(p&ilO4|IHg
版主
0FQ"|p(z6^#me"I食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。食品论坛;食品社区h]g6nSI
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
o)XFv6c}zH
y8I| j$V;p9?&ZW食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶
?)A"yHv1                      4                      0.01          1　               1∶3
i&e&r ^T3J?/?O7KGF食品论坛;食品社区2                      5                       0             0.5                 1∶1 食品伙伴个性空间4njfgC)X
3                      6                     0.02           2                   3∶1 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等i.V8OLy1]s8W-~
X!O6s0{};S2[%[3[-L!{ P
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
$y:U(t_*V9o\(eJ食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等space.foodmate.net1SVA-I Ea-v
C
试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分) R~m#d3n-ns!Q-{r1T%A
1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
-w'}mn
uYw:D8p2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5
8J8Uyo`:f ~4T3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
m9ywtD#fw0X食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 space.foodmate.net9k(D#f&N
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5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 食品伙伴个性空间vu}y`)f6S:f        |^EqE%x
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8
-AL)s#^'|9OVR食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7
f9Q.qudgm;r?Kx食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 G&^
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9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8
av*z+J7IK1       22   23   24   22.5     总和70 .AZ2TPmSn(vg D
K2       23   22.5  24   27  食品伙伴个性空间%HV9j}2At
K3       25   24.5  22   20.5  食品伙伴个性空间+e|1Q/I e Di$D
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[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，
&W6bk*K/a&ya食品论坛;食品社区如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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