南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等~
u6T/Xi-fg

k[F BW食品伙伴个性空间食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等2]V|9Zg?uN
南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) ;u
v;V,R y{)q)P[
版主
8l6B1D%]Ta%f*r        u        P谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。:N#p#ee+i
@;}~
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表
.b4wiTN食品论坛;食品社区
t$a        u9Y+v"o)G6]
水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶
3Po~uJNl%c1                      4                      0.01          1　               1∶3
#KVgII,k$e
f食品伙伴个性空间2                      5                       0             0.5                 1∶1 +P)s6|Z6| s+\:k
3                      6                     0.02           2                   3∶1 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等JjL6J        Ze#vRk
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等        mnP,u4x/|~^
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等^        ku6jL;Oa~

(zx%v3Jm4M
z9q食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
'c        `,G,H J[Espace.foodmate.net1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
!]`B@st食品论坛;食品社区2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 食品论坛;食品社区1`(d&t]&oy\5]v
3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0 CZz2L$Q&y
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5
+x2En1ge^/S s0@'q食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 0S"L([D
bC/\2w
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8
9h6d        ]3x/]`食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 食品论坛;食品社区6B|&HDV
8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 食品伙伴个性空间
c.TzT#g.|X7C
9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 食品伙伴个性空间I7L~ o
G-uu
K1       22   23   24   22.5     总和70
hK\D7lO x?HfD食品伙伴个性空间K2       23   22.5  24   27  
2d8gxHsd.mspace.foodmate.netK3       25   24.5  22   20.5  
w.u u [j        e食品论坛;食品社区k1     7.33  7.67   8   7.5  space.foodmate.net,Ti0Va:b)`-Z#IG?
k2     7.67  7.5    8    9  食品论坛;食品社区`N'_!t+Spp8r kK'_7t
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  space.foodmate.netZ!~?'mw(Ip"K
R      1.00  0.67  0.67  2.17space.foodmate.net!jP7u9f        q(Sf(I
食品论坛;食品社区1Z
x#mRI(UA
[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，space.foodmate.netq dr(_+y^:iz"s[ ^ s8o
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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