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春季爽口菜 凉拌儿菜的做法
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下一篇 2008-03-21 14:18:19
/ 个人分类：健康饮食
很多地方没有这个菜的，第一次看见的时候我就喜欢上了。只见它粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包。卖菜的商贩说这叫“儿菜”，它名字的由来是因为它的样子就象无数个孩子把当娘的围在中间。食品伙伴个性空间*H1U*?)a!Y7U v0c7R/x0P&aF 网上查了一下，原来它还叫“超生菜”，学名“抱子芥”，是芥菜的一种。食品伙伴个性空间 tc;@'k(]} F&B
L0V4Q5K4[)P$N x4`0 春天正是其鲜嫩的时候，要想把它清新的味道保留下来，最简单的做法就是凉拌了，非常爽口哦！
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凉拌儿菜的做法：
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'? {t1@;L6}9r5mM+n0 材料：儿菜500克、剁辣椒两大勺食品伙伴个性空间%m"Ka8j1g+q
食品伙伴个性空间Q2m9e&eM5e6Q} 调料：盐少许、蚝油一大勺
;W3IG$V t0a0w(Jj8Eb\9Q:J&~+Ob0 做法：食品伙伴个性空间3Kg(Gp5?(vZ:q*e
UD8vb E1f1m'R0d}}0 1、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；食品伙伴个性空间3~/f2Q^ x
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V m0 2、用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。
Q0X'M-hP0食品伙伴个性空间QFR5| r7H J+f8h0? 小贴示：
t*j_6v/`2}-f05hfO4g;Q8A%~2h0 1、用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。食品伙伴个性空间7}i i1F4E {
eM5Cl!F4E^*Ly0 2、儿菜有淡淡的甜味，肉脆少筋，无须加过多的调料了，最好吃原味。
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{u|#A 3、依个人的口味可以适当加点蒜末。食品伙伴个性空间5n k E%KJy)O
食品伙伴个性空间L ~ V mO xi 4、剁辣椒有淡淡的酸味，能够令儿菜更加爽口开胃。
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P0食品伙伴个性空间Wey{"I` 5、此菜本身鲜美，无须再放鸡精了。
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