香草烤鸭腿 巧用香草做美味

5PqSLg+r1r0    欧美地区，以香草植物当香料已有悠久历史，而各种花草也各具不同疗效，但都是居家烹调的好帮手。因此有很多家庭主妇喜爱在厨房附近自己栽培，以方便就近采用，所以在国外又有厨房花园（kitchen garden）的美称。我们常见的食用香草植物有数十种，包括有熏衣草、迷迭香、薄荷、柠檬草、百里香、鼠尾草、罗勒等等，它们常常用在烤肉、沙拉或一些西点中。下面要介绍的这道香草烤鸭腿，就是利用这些清香的香草制作而成的，一起来试试吧！

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    鸭腿2只、各种新鲜的香草适量、辣椒粉2茶匙、葱蒜粉1/2茶匙、八角1粒、小茴香1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、蒜末2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、橄榄油2汤匙、柠檬汁1汤匙

    做法：

    1、新鲜的香草清洗干净，切成碎末。食品伙伴个性空间@@*d[)m1H-d7T

    2、鸭腿洗干净，用牙签在上面叉洞，以便更好的入味。

    3、将所有香草和调味料混合鸭腿，轻轻按摩一会。食品伙伴个性空间!D/p\~/jj3P

0Kim-[.OQ0    4、将鸭腿装保鲜盒或保鲜袋里，放冰箱腌半天。

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V#t*C0    5、腌好的鸭腿皮朝下放在铺了锡纸的烤盘里，放进190度预热好的烤箱中，烘烤30-40分钟，中途要把鸭腿翻面，皮朝上。食品伙伴个性空间5K!LVJpZ'K.B5n

l,s]#D$ew-W x0    提示：食品伙伴个性空间\MG;o`Cx
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    我用的香草有百里香、罗勒、薄荷、牛至，如果没有新鲜香草，可以用干燥的代替，种类可以随意。食品伙伴个性空间8S])bKutt*N