供应奶酪和芝士粉
吃鸡蛋的三大饮食禁忌
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下一篇 2008-04-08 16:08:28
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
食品伙伴个性空间2t*f~@ Q;oM2g 吃鸡蛋的三大饮食禁忌
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食品伙伴个性空间%|0O tf0dD 鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。食品伙伴个性空间-x1`j-xT
S g.uI%nwP?rN0 禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
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食品伙伴个性空间-r wrUZ$eB 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。食品伙伴个性空间 p'k:]
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食品伙伴个性空间3w1Z6y,A)_*g 禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
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食品伙伴个性空间]2Y;U4e cRY 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。食品伙伴个性空间 M\k&o-{#}#s B
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?0 禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃食品伙伴个性空间&l7` @1Qk _
食品伙伴个性空间pX h$o7|KH_ 鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。食品伙伴个性空间[PK)h)F#X
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