特色米饭饮食

    我国种植稻谷已有六千多年的历史，南北各地的人们也多喜欢以米饭为主食。稻米的营养价值很高，尤其含有丰富的维生素B族以及淀粉，十分有利于人体的消化、吸收，且其味甘性平、益气温中，可温补肺气、充胃津、暖五脏。若与其他食物共同配制，不仅风味独特，还有药膳之功。现推介数款，供读者选用。食品伙伴个性空间H4Q\c-M;Ha T!n`
    姜汁黄鳝饭  取黄鳝150克，洗净切段入盘内，与适量姜汁、花生油拌匀，待米饭煮至水分将干时，放入拌好的黄鳝于饭上，并收火焖15-20分钟，即可食用。功能补虚损、健脾胃、除风湿、强筋骨，辅治病后贫血体虚、肢体酸麻无力等症。食品伙伴个性空间 E n,S8^K*]+kTs
    大枣鸡糯米饭  大枣50克去核切碎，鸡肉适量切成丝，糯米洗净，与调味品共放入炒锅或压力锅中蒸煮成饭。有补中健脾、滋养强壮之功，尤其是对脾胃虚弱引起的食欲不振等病症有很好的辅助疗效。食品伙伴个性空间7v8UE!rd
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    姜汁牛肉饭  先将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅中米饭将熟时，平铺在饭面上焖15分钟即可。有祛寒健胃、补中益气和消除水肿等功效。食品伙伴个性空间{#Q~+Mx
    肝肾饭  将猪肾、猪肝去脂膜后切成小块，用适量熟油、姜汁、白糖、酒拌腌，洗净粳米加水煮至干时，把猪肾、猪肝平铺在饭上，用文火将饭焖熟，拌匀食用。此饭对肝肾不足、腰膝酸痛、视力不佳者很有益处。
FD4F'|B0    番茄汁饭  将葱蒜、牛肉用油炒熟后倒入番茄汁，最后加入煮熟的米饭稍拌炒即成。不仅美味可口，且有健胃消食、生津止渴、防癌等功用。
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o*O0    香菇饭  将香菇切成丝，瘦猪肉剁成末，与洗净的大米同入锅，煮熟即可食。辅治小儿荨麻疹、慢性胃炎等症，有较好效果。
Fwl}X$lG5jzL2B0    红薯饭  先将红薯洗净，切成小方块，与米一同入锅中，煮熟。此饭香甜可口，老幼皆宜，具有健脾胃、益气血、润肠通便的功效。
;BR b/xK;kj Jy0    洋葱饭  先将锅中水烧沸，再放入切碎的洋葱和米、盐，慢火煮熟。此饭香味浓郁，还有降血压血脂、健胃助消化的作用。食品伙伴个性空间$L6c1R2G
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    眉豆饭  眉豆又称豇豆，味甘咸、性平，功能调中益气、健脾益肾、暖肠胃等。每次用眉豆50-100克，大米100-150克加水煮饭，用油盐调味服食，能益气、健脾、消肿，可治脾虚水肿、脚气病、小儿病后脾虚胃弱等症。
7NyJ9|tn UVi`(t0    菠菜饭  先将洋葱适量炒熟，再将切好的菠菜入锅翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒，慢火煮熟，即可食用。具有保护视力、滋阴养血、滑肠通便之功效。
WEc9T^s0    茶叶饭  取茶叶适量，用开水冲泡10分钟，取汁加米按常法煮熟即可。此饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁白、化食和增添维生素的好处，有防治血管、胃肠道疾病及减肥美肤之功效。

   土豆牛肉饭：将土豆、鲜牛肉剁成肉糜，再加姜汁、花生油等调料拌匀，铺上将熟的饭面，慢火焖熟拌食。此法具有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿、除湿气等功效食品伙伴个性空间&Q"j!^'F5}_,nP

   骨头汤焖饭：将肉骨头洗净打碎，加入葱、姜、花椒、盐和黄酒等调料，先熬成骨头汤；然后捞去汤中的骨头和调料，再放入淘好的大米，就可焖煮成骨头汤米饭。此米饭香而味鲜，含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，尤其适宜于老人和儿童食用。 食品伙伴个性空间*i,k)R7j#aA0f WS

    牛奶焖饭：将牛奶加水混合，与大米一起放入锅内煮成牛奶米饭。牛奶焖饭具有洁白柔软、乳香浓郁的风味特点。不仅营养好，而且可治疗虚劳、气血不足、肌肤不润、反胃和便秘等病症。 食品伙伴个性空间n;FWk ~

    南瓜煮饭：南瓜洗净，切方块，煮成半熟之后，加入适当大米，共煮成饭或粥，作为正餐食用。此饭对于保持皮肤细嫩、保护视力有效。

    排骨蒸饭：将排骨洗净，切小段，加油、盐等调料拌匀，铺于碗或皿底，再将洗净泡湿的大米铺在排骨上，入开水锅内蒸至肉烂米熟。本膳香味扑鼻，补钙壮骨，是青少年及老年人强身壮身的佳膳