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炒木樨肉

上一篇 / 下一篇  2007-09-24 09:39:17

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炒木樨肉
 
原料：肉丝三两，鸡蛋二个，黑木耳十朵，小黄瓜一根
调料：盐，味精，胡椒粉
准备：1、肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。
      2、鸡蛋打散，加入适量的盐
      3、黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片
      4、小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片
做法：1、锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。
      2、另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，
      3、再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟
      4、加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。

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1、此菜既有肉，又有蛋，还有蔬菜和木耳，营养较丰富全面。
2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝，还有一支小黄瓜，就配

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