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炒木樨肉
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下一篇 2007-09-24 09:39:17
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炒木樨肉
原料:肉丝三两,鸡蛋二个,黑木耳十朵,小黄瓜一根
调料:盐,味精,胡椒粉
准备:1、肉丝已煸好的,是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。
2、鸡蛋打散,加入适量的盐
3、黑木耳浸泡,去除硬的部分,洗净,摘成小片
4、小黄瓜去二头,先斜切成三四厘米的小段,再横切成片
做法:1、锅上火加热,加适量油,倒入鸡蛋液翻炒,碗底残留的蛋液加少量水,一起倒入锅中,翻炒均匀,结成蛋块后盛出。
2、另加一些油,先煸炒小黄瓜片,盛出,
3、再加入黑木耳煸炒,加入煸好的肉丝,加适量水,加适量盐,加盖焖烧约五分钟
4、加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋,加适量味精、少许胡椒粉调味,翻匀盛出。
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1、此菜既有肉,又有蛋,还有蔬菜和木耳,营养较丰富全面。
2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝,还有一支小黄瓜,就配
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