生产环境采样与测试方法

E1空气采样与测试方法食品伙伴个性空间]6s.U;\(nL

E1.1 样品采集
mcD&n5eI \o0在动态下进行。
6M'b-L}tj,N0}m0室 内面 积 不超过30m '，在对角线上设里、中、外三点，里、外点位置距墙lm;室内面积超过30m2,设东、西、南、北、中5点，周围4点距墙1 m.
3vx ?w0]0采样 时 ， 将含营养琼脂培养基的平板(直径9c m)置采样点(约桌面高度)，打开平皿盖，使平板在空气中暴露5 min,食品伙伴个性空间(d!zViK']%z
E1.2 细菌培养
iT$Q%~$b[Ws0在采 样 前 将准备好的营养琼脂培养基置35`C 士2C培养24h ，取出检查有无污染，将污染培养基剔除。食品伙伴个性空间3wD8y)SA}\/tIT
将 已采 集 的培养基在6h内送实验室，于35C士20C培养48h 观察结果，计数平板上细菌菌落数。
aM0T6m3q JR l0E1.3 菌落计算
2zd6H;L3P,]MRb0Y1=50000A/ST
z}%lY;W9m\c0式中:食品伙伴个性空间 `"M0No/~9Z
Y1--空气中细菌菌落总数,cfu/m2食品伙伴个性空间ak6y]5DC-A\
--平板上平均细菌菌落数cfu/m3

w/y|2~to0S--平板面积，cm'食品伙伴个性空间iI,seL,mk9Z![2VJ Hx
T--暴露时间，min
f-X!Q4bp-U0E2 工作台表面与工人手表面采样与測试方法食品伙伴个性空间:l;w8T \4F)R:~9T
E2.1 样品采集食品伙伴个性空间`!?)^-AZ
工作 台 : 将经灭菌的内径为5c mX 5 c m的灭菌规格板放在被检物体表面，用一浸有灭菌生理盐水

Q:wf8cNo&b0的棉签在其内涂抹10次，然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放入含10 mL灭菌生理盐水的采样管内送检。食品伙伴个性空间.kDd {G.}#g,N
工 人 手 :被检人五指并拢.用一浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面，从指尖到指端来回涂擦10次，
\ \ K|.{~N0然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放人含10 ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
Lw:\` T%L|0E2.2 细菌菌落总数检测食品伙伴个性空间4S/d2i9f!`;?s
将 已采 集 的样品在6h内送实验室，每支采样管充分混匀后取1m L样液，放人灭菌平皿内，倾注营食品伙伴个性空间4g Vbv(WN/W,\k,vG4~
养琼脂培养基.每个样品平行接种两块平皿，置35℃士2'C培养48 h，计数平板上细菌菌落数。
(P[vg2]~0Y2=A/SX10食品伙伴个性空间:U-ch3vy

3=AX10
`;y#lm,J9BM*P0式中:

Y2一工作台表面细菌菌落总数，cfu/cm2;食品伙伴个性空间3n
l7V4k0A/mA:B
A 一 平 板 上 平均细菌菌落数;食品伙伴个性空间%D#e+rh$Q
S 一 采 样 面 积，cmz;
w,w{0T3DLA`#t9[0Y3 一 工 人 手 表面细菌菌落总数,cfu/只手。食品伙伴个性空间\6R4oj5?l3t
E2.3 致病菌检测食品伙伴个性空间!SG:D!z0u2]5Zd8A1Q7\b
按 本标 准附录B进行。食品伙伴个性空间~t R _b%w5a

5 生产环境卫生指标
e*^9Nh f%t a0装配与包装车间空气中细菌菌落总数应<2500cfu/m3
7swG0f(x)F g%Sc)d0工作台表面细菌菌落总数应<20 cfu/cm2,
5qcf-N-d FA/i6z&W0工人手表面细菌菌落总数应<300 cfu/只手，并不得检出致病菌。食品伙伴个性空间:f/S8|] dk4R~

GB15979-2002《一次性使用衛生用品衛生標准》食品伙伴个性空间;bCY4V4d:T