生产环境采样与测试方法
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下一篇 2007-09-10 17:13:43
E1空气采样与测试方法食品伙伴个性空间 s8Gp9]P!\
E1.1 样品采集食品伙伴个性空间_6m#?*Y)b$qSd#o;F/g9E
在动态下进行。
3n%H,Oy$A0室 内面 积 不超过30m '，在对角线上设里、中、外三点，里、外点位置距墙lm;室内面积超过30m2,设东、西、南、北、中5点，周围4点距墙1 m.
:m,]:Hv;A GDy }m0采样 时 ， 将含营养琼脂培养基的平板(直径9c m)置采样点(约桌面高度)，打开平皿盖，使平板在空气中暴露5 min,食品伙伴个性空间}fs$UL i
E1.2 细菌培养食品伙伴个性空间(b
E1Ao.n
在采 样 前 将准备好的营养琼脂培养基置35`C 士2C培养24h ，取出检查有无污染，将污染培养基剔除。食品伙伴个性空间4~_6MK Z{$@C3P
将 已采 集 的培养基在6h内送实验室，于35C士20C培养48h 观察结果，计数平板上细菌菌落数。食品伙伴个性空间 |+S#T^G:fC"g~2J
E1.3 菌落计算食品伙伴个性空间0i(H)f u6{7T0TH
Y1=50000A/ST食品伙伴个性空间'v$^ FK/r io.h2]
式中:食品伙伴个性空间z:` _:Q0ic;Ij
Y1--空气中细菌菌落总数,cfu/m2食品伙伴个性空间3mAJSe p5B
--平板上平均细菌菌落数cfu/m3食品伙伴个性空间*QC hB8z
S--平板面积，cm'
qV"ZC#fY^m o0T--暴露时间，min
{7@OM[7m0E2 工作台表面与工人手表面采样与測试方法
&m Rh P ] y4t0E2.1 样品采集食品伙伴个性空间+HQ1@$j\)r:I#VA
工作 台 : 将经灭菌的内径为5c mX 5 c m的灭菌规格板放在被检物体表面，用一浸有灭菌生理盐水食品伙伴个性空间pp_;w:U7k K WFi
的棉签在其内涂抹10次，然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放入含10 mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
cEJban#F bQb0工 人 手 :被检人五指并拢.用一浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面，从指尖到指端来回涂擦10次，食品伙伴个性空间({@[AK lx
然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放人含10 ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
|L,fBr,Z0E2.2 细菌菌落总数检测
r1S/l0S5`,r%kP0将 已采 集 的样品在6h内送实验室，每支采样管充分混匀后取1m L样液，放人灭菌平皿内，倾注营
Rzt7B:Q0养琼脂培养基.每个样品平行接种两块平皿，置35℃士2'C培养48 h，计数平板上细菌菌落数。食品伙伴个性空间d*nCe+yrK.|
Y2=A/SX10
c/pN Hy;v03=AX10
)Fx]cF \1xqT"c0式中:食品伙伴个性空间u&P {l0G#yJI:f
Y2一工作台表面细菌菌落总数，cfu/cm2;食品伙伴个性空间6`@RC LS$D
A 一 平 板 上 平均细菌菌落数;食品伙伴个性空间 v9d"s,`,_
S 一 采 样 面 积，cmz;
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谢谢，挺好的东西
