生产环境采样与测试方法

E1空气采样与测试方法

E1.1 样品采集
4F z;c?LJ]
J
~m0在动态下进行。
g8~ P h7[aK#S0室 内面 积 不超过30m '，在对角线上设里、中、外三点，里、外点位置距墙lm;室内面积超过30m2,设东、西、南、北、中5点，周围4点距墙1 m.
|mw VgHbl0采样 时 ， 将含营养琼脂培养基的平板(直径9c m)置采样点(约桌面高度)，打开平皿盖，使平板在空气中暴露5 min,食品伙伴个性空间$U2L/uR?k.NE
E1.2 细菌培养
&v2|;jnM5e+kT_^0在采 样 前 将准备好的营养琼脂培养基置35`C 士2C培养24h ，取出检查有无污染，将污染培养基剔除。
+OK^4_6Jw4V0将 已采 集 的培养基在6h内送实验室，于35C士20C培养48h 观察结果，计数平板上细菌菌落数。食品伙伴个性空间@8^'Fvk;V
E1.3 菌落计算
DUT[7^/_S0Y1=50000A/ST
1J w:n q#}yOD:x)A$x0式中:
0\l.ZZ2p-Ug5|0Y1--空气中细菌菌落总数,cfu/m2
oi/\D(}}0--平板上平均细菌菌落数cfu/m3
B;K Y,xV2o"LBr]0S--平板面积，cm'

jk.@\BR;y4U0T--暴露时间，min
-[S{_G*y$^!z#KBE0E2 工作台表面与工人手表面采样与測试方法
?h#a;Xd0E2.1 样品采集
/u!\3K.Q
s A0工作 台 : 将经灭菌的内径为5c mX 5 c m的灭菌规格板放在被检物体表面，用一浸有灭菌生理盐水食品伙伴个性空间^7ndzgN
的棉签在其内涂抹10次，然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放入含10 mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
DD0q4a'kwz0工 人 手 :被检人五指并拢.用一浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面，从指尖到指端来回涂擦10次，
"^1hz
U&F#G@GA@0然后剪去手接触部分棉棒，将棉签放人含10 ml灭菌生理盐水的采样管内送检。食品伙伴个性空间{;_r5L1K B9Q*|/z$m
E2.2 细菌菌落总数检测食品伙伴个性空间(tR E|(Wg
将 已采 集 的样品在6h内送实验室，每支采样管充分混匀后取1m L样液，放人灭菌平皿内，倾注营食品伙伴个性空间;]}(FzU} ?
养琼脂培养基.每个样品平行接种两块平皿，置35℃士2'C培养48 h，计数平板上细菌菌落数。食品伙伴个性空间lGH`0^ jw
Y2=A/SX10食品伙伴个性空间4m!Jld-_1PD*\

3=AX10
R*{$SGG"rF}o{`U*P0式中:

Y2一工作台表面细菌菌落总数，cfu/cm2;食品伙伴个性空间zW:p0o(S
gD:I)BBG~
A 一 平 板 上 平均细菌菌落数;食品伙伴个性空间.tQ-GLCKf]D
S 一 采 样 面 积，cmz;食品伙伴个性空间?{5_M$G'p i`
L
Y3 一 工 人 手 表面细菌菌落总数,cfu/只手。
'WV9euu.e%hL$k0E2.3 致病菌检测食品伙伴个性空间S]a_!aS{*q&y
按 本标 准附录B进行。

5 生产环境卫生指标
#o3p+F:y2N'i({e0装配与包装车间空气中细菌菌落总数应<2500cfu/m3
%Y-t.B1K da!Ei[0工作台表面细菌菌落总数应<20 cfu/cm2,食品伙伴个性空间 ekn!hEf0}4_#|:A
工人手表面细菌菌落总数应<300 cfu/只手，并不得检出致病菌。

GB15979-2002《一次性使用衛生用品衛生標准》
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