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是否能制订一个食品企业生产车间的卫生标准?

上一篇 / 下一篇  2008-02-27 10:33:32 / 个人分类：工作笔记

查看( 784 ) / 评论( 47 )
在微生物版块常见到车间人员手臂、工器具、环境等微生物标准的求助帖子，但好象都没有明确的答案可依。在上面对企业的检查中，不管QS、9000还是HACCP，都要对这些记录进行检查，检查的结果也各有说词：不是说标准（企业内部制订的）订的低了就是说不合适，为什么我们国家不统一制订一个标准呢？让大家都有一个参照依据。

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TAG: 卫生标准 工器具 人员手臂

zzx710222的个人空间 zzx710222 发布于2007-03-02 08:38:18
支持，现在做现场控制我们是引用的GB15980-1995《一次性使用医疗用品卫生标准》，毕竟不是食品业内的，中间有些情况不符合。
chengjun的个人空间 chengjun 发布于2007-03-02 20:45:33
支持，我们论坛可以组织申请！
Redsky redsky 发布于2007-03-02 21:56:55
不同产品、不同工艺所需要的，所能达到的要求都不同。国家有现成的食品工厂卫生标准，即中国的GMP General Hygiene Principle。都是现成的国家标准。
fujianwang的个人空间 fujianwang 发布于2007-03-03 08:42:44
这个卫生标准制定个人觉得非常有必要！可以分类，不同的食品卫生要求是不同的！国家有一个《食品企业通用卫生规范》（GB 14881-1994），个人觉得也应该进行修改了！
静夜思的个人空间 静夜思 发布于2007-06-17 16:06:11
是的，我也觉得有必要制订这些车间空气等标准。上面提到的《食品通用卫生要求》是一个很笼统的要求，且对车间空气等并没有提到。至于GMP我没有接触过，不清楚是什么，如果可以的话，希望可以上传过来，让我们有机会了解一下。无菌室有具体的要求吗？以前商检的人来检查，提到无菌室，问我们怎判定合格否，他有提到有具关的标准，可惜其并不愿意提供。你们有吗？
微风徐徐发布于2007-08-15 12:04:55
是个好主意。
本人所在的单位对车间内的空气、环境、水以及人员卫生都有监测要求。其中水、人员的卫生标准参考国标；空气按照30万级的要求进行（单无法做到全检）；环境则依据总部的质量体系的要求在做。
伊人发布于2007-12-12 12:01:54
支持!!!这也是我一直想要的相关资料
zhuanghui625的个人空间 zhuanghui625 发布于2007-12-12 12:03:57
支持!很好的建议,!!我们一直都希望有这样的法律法规出台!!
hejianxin007的个人空间 hejianxin007 发布于2007-12-12 18:44:47
可以出一个<食品企业生产场所通用卫生标准>哦，哈哈
wrffood发布于2007-12-28 16:24:28
各种产品都不一样,怎么样才能统一一个标准
zhlsxp发布于2007-12-28 22:59:57
每一类食品企业都有相应的卫生规范,按照相应的卫生规范执行就行,用不着再制定了
jackquan的个人空间 jackquan 发布于2007-12-29 00:05:35
食品生产涉及原辅料及库房、生产车间及设备器具、成品及库房、生产环境、生产人员等一系列环节，食品质量受上述全过程的影响，要控制好质量就必须使生产的全过程受控，因此，个人认为应在当前的QS管理和已有相关标准的基础上，研究制定食品企业生产场所卫生要求通则标准，其下根据各生产环节特点，配套制定相应的具体要求标准，从而形成过程控制所需要的内容完整协调的标准体系，即建立良好行为规范或称标准化良好行为企业。
lsj5520的个人空间 lsj5520 发布于2008-02-27 10:42:08
目标
一直无标可依，今年主要的一个创新，我想应是这个，决定在大量试验数据的基础上，制定出一个合理的企业车间卫生标准。
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2008-03-07 08:35:09
这个也不好说，因为不同的产品，对清洁度的要求不一致，定了标准固然有据可依，就怕到时候有刻板的监管员、审核员-------
hlm350521的个人空间 hlm350521 发布于2008-03-07 14:59:47
每一类食品企业都有相应的卫生规范,按照相应的卫生规范执行就行,用不着再制定了
xjytma的个人空间 xjytma 发布于2008-03-08 13:54:39
针对 不同产品生产环境要求分类制定  我支持
shuyahfut的个人空间 shuyahfut 发布于2008-03-08 16:46:51
我非常赞同这种提议，我认为卫生规范最好制定详细一点，我目前正在更新我们公司的一些规范，但参考的一些标准细节上都没有具体规定，很笼统
yuankang发布于2008-03-08 17:31:36
支持。对食品行业的发展是个利好消息。希望大虾们费心。
天书的个人空间 天书 发布于2008-03-08 20:14:16
目前已有26个卫生规范，大家可查阅。
HGHHNZZ的个人空间 HGHHNZZ 发布于2008-03-09 07:58:31
食品种类很多，食品企业的规模又有差异，建立统一的一个要求难度很大，工作量很大。建议细化目前的26个卫生规范比较现实。
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