熊掌豆腐

用料： 食品伙伴个性空间"SKU3}G'L8F{.sr0R
　　1、豆腐一块，切厚方片。
G ^t1O0qRX~0　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。
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By0　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。
n]t*l wT3H1E0　　4、盐适量。
J&uzF1Y`Y sw0　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    食品伙伴个性空间;{m:RuzAc'z!z
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做法： 食品伙伴个性空间oSo,i4l,H W9F
将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份
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锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。 食品伙伴个性空间 i@)EFjs6v(}l

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当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用 食品伙伴个性空间5{AWdk'I
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将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色 食品伙伴个性空间rJ'z8F7Wo
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加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟
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k,G5bF,@dK9K Y0再加入蒜苗，继续烧约两分钟
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当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成 食品伙伴个性空间Yw#M/q!RH
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U0z9d4C&qG,Kz0[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 12:55 编辑 ]