熊掌豆腐

用料： 食品伙伴个性空间
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　　1、豆腐一块，切厚方片。 食品伙伴个性空间A-~/ip#]E
　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。 食品伙伴个性空间2\#A9xlT O q)iz!q
　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。 食品伙伴个性空间{8]8pe`8?D
　　4、盐适量。 食品伙伴个性空间
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　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    食品伙伴个性空间4YU
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做法： 食品伙伴个性空间(n2T.y,e
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将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份 食品伙伴个性空间(SZJ)OhPU

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5Tx'ag ^4v\y;D@(O0锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。
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当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用
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将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色 食品伙伴个性空间 K'Ru(l}
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Vr|l"c?tD0加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟 食品伙伴个性空间uw0xjq5e1q

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`'u%^]9[p9AM*d~0再加入蒜苗，继续烧约两分钟
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B:sy0n3b8cQ| c8N0当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成
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[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 12:55 编辑 ]