熊掌豆腐

用料：
#{q-dU^.d,zw/Qa0　　1、豆腐一块，切厚方片。
'dL*d,MU_:iv~0　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。
-t9V*m+A+{$E8NMJN]a0　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。 食品伙伴个性空间n#[.l+K%H4j7b
　　4、盐适量。 食品伙伴个性空间'E7dIWr$b
　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    
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vr,P.GP9AH0做法： 食品伙伴个性空间:RPYC(\_ibX
将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份
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(c+},V;K4H#NH0锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。 食品伙伴个性空间vH&c~vkz.?lO
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wg'R'jNb0当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用
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/c5a;?$f;Bf4tF%QTm"R0将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色
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加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟 食品伙伴个性空间4}$H$^1N p'a1v

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再加入蒜苗，继续烧约两分钟食品伙伴个性空间R*O+mP0[T4\5F7P-D4b
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当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成
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[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 12:55 编辑 ]