游吧 鲷鱼烧

^:PWAa0t0第一次听说鲷鱼烧 是在风云榜上的日本站 那天正好MC话题讲到了子门真人的《游吧鲷鱼烧》 这首歌自1975年至今创下了单曲销量450万张的纪录 并且今年日本要重新演绎这首儿童歌曲 更值得庆幸的是 当鲷鱼烧老板（游吧 鲷鱼烧 中老板的形象人）听说要重新演绎这首歌曲时 70多岁的他按耐不住兴奋 愿意再此出演鲷鱼烧老板

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江户时代，关东人发明了「烧果子」。烧果子之中，最有名的要算是「今川烧」，用小麦粉、鸡蛋、砂糖，加在水里做成面糊，将面糊倒入烧热了的圆型铁模上，烧成饼皮。然後放入红豆或吉士(Custard)馅，再把两边饼皮夹好，就完成了这个烧果子了，所以又叫做「二重烧」。而因为外形关系，所以叫做「大判烧」、「义士烧」或「太鼓烧」，而因为後来用机器制造时的动作，因而又叫做「回转烧」。传到了台湾後，又叫做「车轮饼」或「红豆饼」，而香港则沿用「大判烧」这个名字。後来，将圆型模改成鲷鱼型的模，就成为有名的「鲷烧」了。虽然外皮和内馅是一样，但是由於鲷鱼的外型非常讨好，所以鲷鱼烧是烧果子之中最受欢迎的。

材料: (10条鱼) 
y |G$knG|0食品伙伴个性空间Yv5R-L-MG*Jt
鸡蛋 4只 
N8nO D ]r({ g,~0砂糖 180g  食品伙伴个性空间jPIN2P5t)X#C
蜜糖 2tsp  食品伙伴个性空间_*D6j+a#rhB!c7]3x8U:^
清水 110 ml 
BCTCN7W,c%V0低筋面粉 200g 
8H)md~(KY:^p;[;a0发粉 1 tsp  食品伙伴个性空间-Q3fY/[?/?/k|x!N
牛油溶液 7 tbsp 
8KU"p$b Imq h/uc0豆沙 180 g  食品伙伴个性空间\4qA7t ALB0lf4Np
　 
&?r{!\%B(h(X0做法: 
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1.鸡蛋加砂糖用打蛋器打匀，倒入蜜糖、清水及牛油溶液 
)g9u:xh,\$e S2}M H02.面粉、发粉一同筛入,做成面糊，用保鲜纸盖好静待30分钟  食品伙伴个性空间G%U?@B0pp
3.烧热平底鑊倒下大约1汤匙的面糊,随即加入豆沙馅  食品伙伴个性空间4dZ@LE
4.在倒入面糊, 填满模型,然後轻手反转模型  食品伙伴个性空间t!M P u#^/q;w
5.之後不时反转模型, 让两面热力均匀 
)M4]]j~;\'s06.约3-5分钟做到两条鱼 
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鲷鱼烧

鲷鱼烧制作

鲷鱼烧模具