游吧 鲷鱼烧

lZov+ehZP*\0第一次听说鲷鱼烧 是在风云榜上的日本站 那天正好MC话题讲到了子门真人的《游吧鲷鱼烧》 这首歌自1975年至今创下了单曲销量450万张的纪录 并且今年日本要重新演绎这首儿童歌曲 更值得庆幸的是 当鲷鱼烧老板（游吧 鲷鱼烧 中老板的形象人）听说要重新演绎这首歌曲时 70多岁的他按耐不住兴奋 愿意再此出演鲷鱼烧老板 食品伙伴个性空间U2nYw4R

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江户时代，关东人发明了「烧果子」。烧果子之中，最有名的要算是「今川烧」，用小麦粉、鸡蛋、砂糖，加在水里做成面糊，将面糊倒入烧热了的圆型铁模上，烧成饼皮。然後放入红豆或吉士(Custard)馅，再把两边饼皮夹好，就完成了这个烧果子了，所以又叫做「二重烧」。而因为外形关系，所以叫做「大判烧」、「义士烧」或「太鼓烧」，而因为後来用机器制造时的动作，因而又叫做「回转烧」。传到了台湾後，又叫做「车轮饼」或「红豆饼」，而香港则沿用「大判烧」这个名字。後来，将圆型模改成鲷鱼型的模，就成为有名的「鲷烧」了。虽然外皮和内馅是一样，但是由於鲷鱼的外型非常讨好，所以鲷鱼烧是烧果子之中最受欢迎的。

B^Vc^G;}0材料: (10条鱼)  食品伙伴个性空间6Yn+O_(pQ/A4{u
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鸡蛋 4只  食品伙伴个性空间TJS%W ZFNy9p a
砂糖 180g  食品伙伴个性空间.OC|.} XF[+U)|"t o
蜜糖 2tsp  食品伙伴个性空间N!r8_t'Y
清水 110 ml  食品伙伴个性空间2I8n4] k8QFs K
低筋面粉 200g 
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J&_([r9j5A,K0发粉 1 tsp 
H$AU,m7J.d5i+Iw.RO-p0牛油溶液 7 tbsp 
$o!Y:hIAs@/yH0豆沙 180 g 
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做法: 
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4Y&?$z9W-i P#F$Z F01.鸡蛋加砂糖用打蛋器打匀，倒入蜜糖、清水及牛油溶液 
Q{4CYI|.Y(q&Q02.面粉、发粉一同筛入,做成面糊，用保鲜纸盖好静待30分钟 
v2pCw"[.E d4{;~03.烧热平底鑊倒下大约1汤匙的面糊,随即加入豆沙馅  食品伙伴个性空间?{:`+]@5n4^
4.在倒入面糊, 填满模型,然後轻手反转模型 
yzVOlC8y05.之後不时反转模型, 让两面热力均匀 
ykQ8xEKMz4p06.约3-5分钟做到两条鱼  食品伙伴个性空间ze:Q5g;]n8rY

鲷鱼烧

鲷鱼烧制作

鲷鱼烧模具