膨化食品生产必备的出厂检验设备和检验项目

上一篇 / 下一篇 2007-07-28 14:17:39 / 个人分类：实验室

必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培养箱；（四）灭菌锅；（五）生物显微镜；（六）无菌室或超净工作台。
检验项目
膨化食品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

膨化食品质量检验项目表

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	筛下物	√		*
4	水分	√	√	√
5	脂肪	√	√	*
6	氯化钠	√	√	*
7	酸价	√	√	*	非油炸型膨化食品可不检此项
8	过氧化值	√	√	*	非油炸型膨化食品可不检此项
9	羰基价	√	√	*	非油炸型膨化食品可不检此项
10	黄曲霉毒素B1	√	√	*	以玉米为原料的产品需检测此项目
11	总砷	√	√	*
12	铅	√	√	*
13	菌落总数	√	√	√
14	大肠菌群	√	√	√
15	致病菌	√	√	*
16	食品添加剂（山梨酸、苯甲酸）	√	√	*	适用于酱包。按GB2760“酱包”判定
17	标签	√	√	*