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冷冻饮品生产必备的出厂检验设备和检验项目

上一篇 / 下一篇 2007-07-28 14:26:18 / 个人分类：实验室

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必备的出厂检验设备

（一）天平（0.1g）；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）无菌室或超净工作台。

检验项目

发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业每年应当至少检验2次。
冷冻饮品质量检验项目表

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	总固形物	√			食用冰、甜味冰不检此项目
4	总糖	√	√		冰淇淋、食用冰不检此项目
5	脂肪	√	√		仅适用于冰淇淋、雪糕
6	蛋白质	√	√		仅适用于冰淇淋
7	膨胀率	√			仅适用于冰淇淋
8	总砷	√	√	*
9	铅	√	√	*
10	铜	√	√	*
11	菌落总数	√	√	√
12	大肠菌群	√	√	√
13	致病菌	√	√	*
14	食品添加剂（甜味剂、着色剂等）	√	√	*
15	标签	√	√

注：1.食品添加剂主要检验项目为：甜味剂：糖精钠、甜蜜素；着色剂：胭脂红、苋菜红、

柠檬黄、日落黄、亮兰（具体项目根据产品实际情况而定）。

2.产品标签标注内容除符合GB7718规定以外还应标明产品的类型。

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