欧芹知识

科别：伞形花科
　　别名：香芹
　　利用部位：根、茎、叶、种子
一、 性状
　　特性：成株可达80厘米，产于欧洲南部，具直根，二年生，茎实心，乳白色伞形花序。夏季开花，种子有浓郁的香味
二、利用及用途
　　用途：因富含丰富的矿物质，欧洲人常用于凉拌沙拉或烹调，叶子的浸出液可做扩肤保养头发类的保养品，另外可作为蔬菜类食物享用。根部可炖汤，种子、叶子、根部具利尿作用。特别的是，种植在玫瑰园，因其有特殊的效用，能使玫瑰生长旺盛，增添玫瑰芳香
三、栽培要点：
　　日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距20-50CM，植株可随渐长后，而加以疏开距离，植物会长的较茂盛。每季施肥一次，充分浇水。种植地点最好能遮阴，植株较嫩，否则植物易老叶，而产生发育不良。
欧 芹

四、欧芹种子报价

编 号 名 称 学 名 别 名 习 性 芽 率 粒/克 售 价
B014.01 欧芹 Moss-curlde parsley 洋芫荽 多年生 70% 550 16/g

香芹菜小资料
  香芹菜（Parsley）是伞形花科（Umbelliferae）欧芹属中的一、二年生草本植物。学名Petroselinum hortenseHoffm. ，别名洋芫荽、旱芹菜、荷兰芹、,欧芹,石芹等。然色体数2n=2x=33.香芹菜植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。二年生草本。主根肉质粗大，呈长圆锥形，外表浅棕色。茎多数，三棱，实心。叶为二回羽状复叶，小叶缘具锯齿。伞形花序花乳白色。果卵形，有果棱两条，棱糟内具油管，成熟时果皮自两侧向外卷，种子细小，棕灰色，有芳香味。花期夏季。原产地为地中海沿岸，分布于欧洲西部及南部。我国有栽培，亦有野生状态分布。喜生于潮湿、肥沃及向阳的土壤中。香芹的根和叶均可作蔬菜食用。叶经急冻干燥后，切碎作香辛料。
香芹菜的营养与食用
  香芹菜是一种营养成分很高的芳香蔬菜，其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。每I00克嫩叶片中含蛋白质3.67克，纤维素4.14克，还原糖1.22克，胡萝卜素4.302毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素C 76～90毫克，钾693.5毫克，钠67.01毫克，钙200.5毫克，镁64.13毫克，磷60.42毫克，铜0.091毫克，铁7.656毫克，锌0.663毫克，锶1.164毫克，锰0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。
   香芹菜的叶片大多用作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。常加于烹制完成的菜肴上，用于增香和装饰。亦为“混合香料”的成分之一。香芹菜叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

欧芹照片