:handshake收集了许多ISO22000方面的资料。请有关需用这方面资料人员参考。密码www.55top.com

食品营养标签管理规范前言：为指导和规范食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》），将于2008年5月1日起施行。有关专家就《规范》中的部分定义及内容作了解读。一、基本定义和实施1.什么是食品营养标签？食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。2.为什么我国要制订食品营养标签？制定营养标签管理办法的主要目的是...

管理标准和工作标准体系GB15498

这是乐百氏的实验室管理制度！[ 本帖最后由 柳枫 于 2008-3-26 11:30 编辑 ]

解压后是各类食品化验项目及检验标准.xls希望对大家有用

谢谢大家我在论坛学到了很多

饮料生产中常用的增稠剂以及作乳化稳定剂用的增稠剂主要有羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等。　羧甲基纤维素钠（CMC－Na）　　　　性状：CMC为葡萄糖聚合度200—500的纤维素衍生物，醚化度0．6—0．7，为白色或类白色的粉末或纤维状物质，无臭，有吸湿性。羧基的置换度（醚化度）决定其性质。醚化度0．3以上时在碱液中可溶。水溶液黏度由pH、聚合度决定，醚化度0．5—0．8时在酸性中也不沉淀。CMC易溶于水，在水中成为透明的黏稠溶液，其黏度随溶液浓度和温度而变化。60℃以下温度稳定，...

食品企业各种工序作业指导书

求教大虾有关质量部门的管理制度

下了要顶啊，别跑啊？

又发精品书籍了！质量工程师们有福了！友情提醒：请不要一下子全下完，否则，由于血压上升导致娇喘吁吁（女）或气喘如牛（男）损害身体，本人概不负责！:)

饮料的配方与工艺,共3部分[ 本帖最后由 wujj 于 2006-7-25 16:35 编辑 ]

4月饮料行业政策及标准动向文章来源：糖酒快讯 编辑时间：2006年6月6日8:19本月饮料行业在各项标准的制订和完善方面有新进展，果汁、茶饮料等子行业相关标准都在制订或征求意见的过程中。消费者消费水平的日益提高和市场竞争的加剧，促使行业在整体质量上良性发展，各项标准的出现预示着我国饮料行业将逐渐走向规范化，但大部分标准都还需要更进一步的完善，以适应市场发展的需要。浓缩果汁标准进入修改阶段本月从全国食品工业标准化技术委员会上传来消息，猕猴桃浓缩汁、葡萄浓缩汁和浓缩橙汁等浓缩果汁国家强制性标准...

食品企业一线员工基础知识培训材料－－近来闲来无事，到论坛搜集了点素材，凑成这篇培训材料现在可以上传12M的附件了，我重新上传一下，免得分成三部分浪费大家粮票。[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2007-9-26 08:12 编辑 ]

日本味之素公司的研究小组发现，部分有睡眠障碍的人在睡前服用名为甘氨酸的一种氨基酸，可以使他们睡得香甜。据共同社１５日报道，有些人在睡眠中伴有呼吸暂停和打呼噜。味之素公司的研究人员以１４名这样的男性为研究对象，让他们在睡觉前１小时内服用３克甘氨酸，然后测量其睡眠时脑波的变化。结果发现，和没有服用甘氨酸时相比，这些男性摄取甘氨酸后进入深度睡眠速度要快，睡眠时间也相对要长。研究人员让１５名被失眠困扰的女性睡前服用３克甘氨酸，第二天早上她们起床时都感到睡得好，消除疲劳效果较佳。在...