酿醋技术
全自动快速高产酿醋机
专利证号：ZL00266174.8
系列醋酸保健饮料开发生产技术
郑州市海洋科技实业有限公司
通讯地址：（450006）郑州市桐柏路238号凯旋门大厦B座8楼808室
电话：0371-65181787,61202523，68618935,69387638
公司简介
公司成立于1996年3月。主要经营化工、食品、机械、电子、新产品、新技术开发、转让、培训、技术服务、互联网电子商务、域名、实名、空间租用、网站建设。公司生产的主要产品有：燃料酒精设备技术,淀粉设备技术，浓缩蒸发生产DDGS酒糟蛋白饲料设备,二氧化碳回收设备,污水厌氧好氧发酵环保治理设备,冰醋酸设备技术；酿酒设备技术、复合增香酒曲、纤维素酶、酸性蛋白酶、酒糟液酿醋设备技术、食醋、白醋、果醋饮料设备技术、酱油设备技术。电子显示屏、智能型自动语音报警电话、多用途环保电磁灶、汽油切割机、易燃易爆及毒性气体泄露报警器、水流鸟呜仿大自然动感画、纯天然多彩珍珠及梦幻五彩连饮料、水蛭养殖与加工等。负责设计、制造、安装调试整个交钥匙工程。
经过十几年的风风雨雨,以及不断努力拼搏,开拓进取,使我们的企业不断发展壮大。现公司拥有数名专兼职科研开发的高级工程师、工程师等科研技术人员。公司设有技术开发部、市场开发部、企业策化部、轻工机械厂、电子工艺制品厂、综合实验厂等部门。在全体员工共同努力及各级领导的信任支持下,公司已迅速发展壮大,已成为集科、工、贸一体的现代化高科技企业。
全自动快速高产酿醋机
专利证号：ZL00266174.8
系列醋酸保健饮料开发生产技术
可行性论证
一概述：
一种利用玉米、大米、小麦、高粱、糯米、红薯、水果等含有淀粉、糖分的作物为原料或直接利用白酒、酒精以及蒸过酒的下角料酒糟液为原料的全自动快速高产酿醋机及其系列醋酸保健饮料开发生产技术，目前在郑州市海洋科技实业有限公司研制成功，并获国家最新专利。（专利号：ZL00266174.8）该机是由全自动电脑监控器及全不锈钢机体精制而成，当原料投入酿醋机内后，即开始自动监控发酵生产，24小时自动转化成醋。利用该技术设备生产的食醋目前已通过国家轻工局食品质量监督检测，各项指标均优于国家标准，并且填补了国内一项空白。该技术设备的问世,为食醋及其系列醋酸保健饮料的开发生产开辟了一条新途径,同时也解决了农民家庭玉米、小麦、大米等粮食积压过多,价值低廉以及果农残次水果难以销售、浪费严重等问题,提高了产品利用率,市场前景和经济效益可观。
二、该技术设备的优势特点：
采用该技术设备比传统酿醋经济效益提高40％以上,传统工艺需要大量的发酵池或发酵缸以及稻糠谷壳作透气物进行作坊式生产,需要反复手工操作,劳动强度大,生产周期长,从制曲到出醋一般需要一个月左右,细菌感染机会多,并且产量很低。采用该技术设备不需稻糠谷壳,一次性育种即可长期生产,全自动控制发酵,家庭妇女即可操作,24小时即可出产品,周期短,无细菌感染,并且可达如下出醋率：每吨粮食或白酒可产香醋10吨，每吨酒精可产香醋20吨,每吨下角料酒糟水可产香醋或醋酸饮料1吨。每公斤香醋成本仅合0.12元,且酸度可以增加到10度。如利用粮食、水果作原料,所产醋糟为高蛋白糖化精饲料，可实现无饲料成本搞养殖业直接喂猪、鸡、鱼、兔等。
三、香醋的医疗营养价值：
1、我国人民素有食醋的传统习惯,距今已有二千多年的历史。李时珍在《本草钢目》上称有：“增食欲,疏血脉,振精神,助颜色”等医疗价值。现代医学表明,香醋具有杀菌解毒,健胃消食,防暑降温,促进血液循环,防治动脉硬化,高血压,冠心病等医疗保健作用。香醋含有丰富的营养成份,含有大量的醋酸、乳醋、葡萄酸、琥珀酸等,还含有20多种氨基酸和多种有机酸及微量的糖、甘油、湖精、氮类、脂类、醛类化合物、乙酸乙酯等人体所需要的营养成份。因食醋可以使人体内的维生素B1、B2、C增加稳定性,可使食物骨中的钙溶出,促进人的食欲,促进营养物质的消化和吸收,而且还能抑制有害细菌的生长。
2、因食醋具有防病、益体的功能,所以以食醋为基质进一步开发酸性保健饮料,这将是未来饮料的发展方向,前途远大。
3、香醋在人类生产、生活中的农牧业上也大有作为,如用香醋稀释400—500倍喷施蔬莱、瓜果等可提高作物增产。
四、利用该技术设备制取果醋及醋酸饮料的市场前景：
食醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，关系到人们的健康生活水平。果醋及发酵饮料，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素等，具有消除疲劳、提神、生精止渴、增进食欲等功效。是很好的调味品和保健食品，在国内、国际市场都很畅销。如苹果醋和葡萄醋，色美味佳，倍受欧、美人的钟爱；国内的需求也在上升。随着现代医学和食品科学的发展，人们越来越重视饮食的营养保健作用，果醋就是为满足人们的这种需要而发展起来的一种新型食醋。它采用水果、瓜果为主要原料，经过醋酸发酵酿造而成。水果中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸，这样，与通常使用的食醋相比，由水果酿制的食醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，并富含维生素、微量元素等营养成份，有些品种还具有一定的保健功能，从而提高了它的食用价值及经济价值。另外，经不同加工处理的果醋，被稀释调配后可作为饮料直接饮用。由于果醋的这些优点，所以果醋一经问世就受到了广大消费者的热烈欢迎。利用该技术设备进一步开发生产系列保健果醋及保健醋酸饮料产品,（如补钙醋、降血粘、降血脂、降血压果醋及其系列醋酸饮料；解渴降温、防中暑果醋饮料等等）是宾馆、饭店、食堂、千家万户，人人都喝、家家都用的日常生活消费品,具有巨大的市场,前途远大。有远见卓识的企业家,抢先一步,占领这个巨大市场,必将获得丰厚的经济效益！。
五、以酒厂下角料为原料生产香醋及其系列产品效益简析
一般酒厂、酒精厂，每发酵一吨粮食，就要排放1.5—2吨的酒糟液，这些大量的酒糟液，如不能充分回收利用，即浪费了资源又污染了环境。该技术设备可利用所排放的酒糟水，全部转化成优质食醋或醋酸饮料，一吨酒糟水可转化为一吨优质食醋一吨醋酸饮料,如按发酵食醋最低出厂价每斤袋装香醋0.3元，每斤高档瓶装香醋或醋酸饮料1元计算，每年可为酒厂、酒精厂收回1.5—2倍的所投全部粮食款。全国大、中、小酒厂、酒精厂、啤酒厂不计其数，每年所消耗的粮食也不计其数，如果能充分利用该技术设备，不仅能资源再用，变废为宝，减少污染，造福人类，而且把废水变为人民食用的绿色调味品及其保健饮品，其带来的经济效益和社会效益是巨大的！。
投产条件和技术转让：
中小型生产规模，厂房500—1600平方米。主要设备投资1.5-10万元,技术人员3—8人,工人5-20人,产品年产量300吨至3000吨,固定资产：3-10万元,流动资金3-30万元。电：220伏或380伏，预计年总产值60-600万元,预计年利润30-400万元。技术转让费0.6—8万元，包括培训实习费，技术资料费，咨询服务费,达到能独立操作，正常生产。大型规模生产预计设备投资200-2000万元人民币,年利润1500—8000万元,其它形式的转让、合作，均可面议。
郑州市海洋科技实业有限公司
通讯地址：（450006）郑州市桐柏路238号凯旋门大厦B座8楼808室
电话：0371-65181787,61202523，68618935,69387638
