质量提高就意味着成本的上升？真的是这样的吗？

上一篇 / 下一篇 2009-06-20 10:13:10

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看东海大叔的讲座：劳动密集型食品企业现场质量管理探讨
http://bbs.foodmate.net/thread-238870-1-1.html

里面有网友提到这个观点，大家来讨论一下吧。

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TAG: 质量

海上生明月发布于2009-06-20 15:02:01: QUOTE:
原帖由 土豆烧牛肉 于 2009-6-20 09:52 发表
XD4uzwWi7}看东海大叔的讲座：劳动密集型食品企业现场质量管理探讨
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qN.zU`uspace.foodmate.nethttp://bbs.foodmate.net/thread-238870-1-1.html食品伙伴个性空间L#`wxP&PzS

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Kw'^1pMN食品伙伴个性空间里面有网友提到这个观点，大家来讨论一下吧。

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质量管理误区（专贴）4楼http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=282774&highlight=
d"{1f/\7R?^m食品论坛;食品社区失败的企业常常拥有以下错误的质量管理观念：
x0d!{y^2pR2．高质量意味着高成本食品伙伴个性空间2qm)j:K8P
质量首先是以不同消费者的需求层次为目标，通过市场定位，以设计的形式确定下来的，加强研究和开发，使产品一开始就符合消费者的需求，可以显著地提高质量．同时利用各种技术可以大幅度降低质量成本，高质量并不意味着高成本。space.foodmate.netP0d#k'[8G&x
著名质量管理专家克劳斯比先生认为，改善质量是免费的．他将质量成本区分为两个范畴：为不合格品付出的代价和为合格品付出的代价。他认为，真正费钱的是不合质量要求的事情，即没有第一次就把事情作对。根据克劳斯比的调查结果，质量管理不好的制造公司在前一种成本项目上，用于调试、检验、变更设计、整体、售后服务、退货处理以及其他与质量有关的费用占营业总额的20％以上，这一成本项目在服务业中高达营业额的35％．而后者即花在一切符合要求所付出的代价上，也就是付出为了保证第一次就把事情作对而所付的代价，在实行预防管理的情况下，仅占营业额的3％或4％。
/u8?5i}/mB食品伙伴个性空间space.foodmate.netXB{R\&l'T@H"R
为了有效地实施质量管理战略，远离质量管理的误区，企业必须拥有以下质量观念：食品伙伴个性空间|)o*DQ0GaN
④提高质量就是降低产品成本；

hongvin 发布于2009-06-21 23:17:58: 食品添加剂的生存之道：提高质量，降低成本

土豆烧牛肉发布于2009-06-22 08:05:28: 回复 2# 海上生明月的帖子
失败的企业常常拥有以下错误的质量管理观念：
/PL!Gb3KdNs2．高质量意味着高成本
我也觉得是错误观念，刚开始看还以为是对的呢，当时怎么都不理解。

dlee 发布于2009-06-22 08:29:52: 短期来看，高质量的产品需要投入高额成本。space.foodmate.net2fy'Y8PZV

N3YM
wf-{但企业长期的发展，高质量意味着低成本。

isocoach 发布于2009-06-22 09:03:13: 质量提高并不意味着成本的提高！食品行业也是如此。如个人卫生管理好了，混入食品中的头发相对减少了，相应的赔偿减少了，处理的时间可以花在其它方面的工作上了，成本不但没有上升，而是下降了！
供参考！

恩恩发布于2009-06-22 10:22:29: 不我认为质量提高一定意味着高成本，因为质量提高以后，就意味着从原材料，到生产工序，再到包装运输，所要花费的资金都要有所提高。
有人说质量提高了就会使原材料浪费的少一点，事故赔偿少一点，企业形象提高一点。
)W*f)Fs!a`0`错！！！！！这些不应该所做产品质量问题，应该算作质量意识的问题，只有质量意识上去了，才不会产生不合格品。各楼的有几个敢说自己企业生产出来的东西完全符合内控标准，或者大点说符合国家标准。
我之前的那个企业是绝对的中国调味品方面的前几，生产出来的产品微生物超标都敢往外卖！~~~~~space.foodmate.net'o,jUh\&dl
所以我的看法是质量应该分为纯产品质量（包括原料的质量、包材的质量等）和质量意识。

土豆烧牛肉发布于2009-06-22 12:17:08: 这么说是不是需要对题目里的“质量”下个定义。质量还有短期质量和长期质量之分？质量还分产品质量本身和质量意识范畴？有点复杂了。反正高质量就意味着高成本这个观点不大容易接受。总感觉是抽象点了。

canzhaoliu 发布于2009-06-22 12:48:12: 质量是针对不同的顾客有不同的质量。提高理所当然的质量和一次质量当然是要提高成本的，但是提高魅力质量是降低成本的。

zzr000发布于2009-06-22 13:21:17: 回复 9# canzhaoliu 的帖子
几人知道理所当然质量、一元质量，魅力质量哦，老兄还是好好讲讲。

土豆烧牛肉发布于2009-06-22 20:04:18: 回复 9# canzhaoliu 的帖子
这么复杂啊，具体说说呗？

恩恩发布于2009-06-23 08:52:15: 以下言论纯属本人个人观点，如有雷同，纯属英雄所见略同！~~~~o;|[
r
z+n

理所当然质量：即产品的成本质量，包括：原材料，机械设备等。
一元质量：不懂，但我猜是指全体员工（其中也包括老总）的素质，操作规程等有没有按照相关标准实施等。
a(niky\魅力质量：即品牌形象在社会上的影响，用于被投诉后赔偿的那部分成本。

马甲发布于2009-06-23 09:04:40: 质量的定义是什么
kMn-hOspace.foodmate.net一组固有特性满足要求的程度。
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l食品伙伴个性空间这里有2个变量
(?;E
{X@^[nl3zspace.foodmate.net1、一组固有特性：随着时间的变化，组成的特性也会变化
2、要求：要求也是会随着时间变化的
举例：
e9m0p3?o
wSc_o在95年，如果谁有台386，那是不得了的事了，现在谁会看得起386
对于十几年来，电脑的固有特性已经发生了很大的变化，我们对电脑的要求也发生了变化
就如同吃饱和吃好的问题一样

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