青岛德慧海洋生物科技有限公司，增稠剂--卡拉胶专业生产企业，获得国家生产许可（QS）。
公司产品有：卡拉胶精粉、粗粉、肉制品复合滚揉、斩拌、注射卡拉胶、软糖粉、果冻粉、果蔬糕凝胶剂、啤酒澄清剂（颗粒、粉末）及德慧1号、2号、3号专有功能胶体。03年公司新生产液体胭脂虫红天然色素、品质改良剂、肉丸弹脆胶等产品。
销售部：谢先生 电话：13864877855 可提供样品，欢迎来电咨询（德慧十年、品质为先）
素肠的研制及加香试验
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下一篇 2008-04-14 08:17:55
摘要：本实验研究了一种高蛋白、低脂肪大豆素食产品。该素食产品营养丰富、口感良好、生产简单、食用方便，与传统豆制品有相似之处，适合规模化、工业化和标准化生产。本实验通过调整大豆分离蛋白、水、植物油的比例，然后进行斩拌乳化、凝胶实验，得出了三者之间较为合适的比例；通过添加不同比例的复配乳化剂进行对比实验，证明了乳化剂在该产品中有明显的作用并得出合理的添加比例；通过添加不同的咸味香精和甜味香精作为底香和头香，证明了在豆制品中同时添加咸味香精和甜味香精的可行性，并得出了较为合理的添加方法和添加比例。
具体内容：[素肠的研制及加香试验]
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