食品技术
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畜产品加工工艺学—石河子大学
梦迪, 发布于 2009-02-26
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一篇 肉与肉制品 第二章 畜禽的屠宰及分割 第一节 畜禽屠宰前的饲养管理 第二节 畜禽的屠宰工艺 第三节 宰后检...
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食品工艺学—石河子大学
梦迪, 发布于 2009-02-26
(文件为ppt和pdf格式,请下载后使用) 主讲:陈国刚 老师 果蔬加工工艺学 绪论 一、果蔬加工的有关概念 二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 ...
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食品工艺学—中国计量学院
梦迪, 发布于 2009-02-25
(文件为ppt和swf格式,请下载后使用) 第一章 绪论 第二章 食品的脱水加工 第三章 食品的热处理和杀菌 第四章 食品冷冻 第五章 食品的腌...
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甘蔗制糖工业分析—广西工业职业技术学院
梦迪, 发布于 2009-02-25
(文件为swf格式,请下载后使用) 理论课件 第一章 绪论 第二章 样品的采集 第三章 日常分析方法 第一节 锤度测定 第二节 糖度测定 第...
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焙烤食品加工技术—吉林工商学院
梦迪, 发布于 2009-02-24
(文件为ppt格式,请下载后使用) 主讲:李丽贤 焙烤食品加工技术讲稿 1.了解焙烤食品的内容、特点、作用。 2.了解焙烤食品发展趋势。 3.掌握焙...
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中式面点工艺—北京联合大学
梦迪, 发布于 2009-02-24
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 中式面点工艺概述 1 2 3 4 5 6 7 第一节 中式面点的作用 第二节 中式面点各风味流派的形成 苏式面点的形成和...
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肉品加工技术-河南农业职业技术学院
梦迪, 发布于 2009-02-20
(文件为swf和rm格式,请下载后使用) 绪论 第一章 肉的基础知识 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学成分及加工特性 第三节 肉的食用品质及物理特...
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食品加工机械与设备-德州科技职业学院
梦迪, 发布于 2009-02-20
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 物理输送机械与设备 第一节 固体输送设备 第二节 流送设备 第二章 原理预处理机械与设备 第一节 清洗机械...
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功能食品加工技术-广州城市职业学院
梦迪, 发布于 2009-02-18
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 第二章 活性多糖及加工技术 第三章 活性多肽及加工技术 第四章 功能性油脂及加工技术 第六章 ...
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食品加工技术-广东轻工职业技术学院
梦迪, 发布于 2009-02-18
(文件为ppt格式,请下载后使用) 1、食品加工技术(概论) 2、食品加工技术(原材料的加工性质及特点) 3、食品加工技术(软饮料加工技术) ...
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饲料加工工艺及设备 动态演示
饲料加工工艺及设备 动态演示
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蜂产品加工学-福建农林大学
梦迪, 发布于 2009-02-16
(文件为ppt格式,请下载后使用) 主讲:陈崇羔 老师 第一章 绪论 一、我国蜂产品加工行业的基本情况是怎样的? 二、《蜂产品加工学》的性质是什么?...
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食品罐藏工艺学-华中农业大学
梦迪, 发布于 2009-02-16
(文件为swf格式,请下载后使用) 主讲:熊善柏 老师 第一章 概述 第二章 罐藏容器及其制造 第三章 装罐、排气、密封 第四章 杀菌与冷却 第五章 罐...
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食品物性学-华中农业大学
梦迪, 发布于 2009-02-16
(文件为swf格式,请下载后使用) 主讲:赵思明 老师 第一章 绪论 第一节 食品物性学的定义和内容 第二节 研究目的和方法 第三节 发展状况 第二章...
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糖果工艺学-华中农业大学
梦迪, 发布于 2009-02-16
(文件为swf格式,请下载后使用) 主讲教师:熊善柏 第一章 绪论 1、糖果的定义和分类 1.1 糖果的定义 1.2 糖果的分类 2、糖果生产概况 2.1 糖果...