食品技术
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咖啡伴侣生产工艺研究
czg118, 发布于 2008-10-22
目 录 第一章 咖啡伴侣简述及研究意义 2 第二章 咖啡伴侣的生产及存在的质量问题 2 2.1基本原理和成分 2 2.2生产工艺 5...
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确定食品保质期的理论和技术
czg118, 发布于 2008-10-21
确定食品保质期的理论和技术
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香草
xnchen, 发布于 2008-10-19
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紫罗勒
xnchen, 发布于 2008-10-19
别 名: 紫叶九层塔
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罗勒
xnchen, 发布于 2008-10-19
罗勒又名兰香,是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。
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方便面粉末汤料的调配和生产.
czg118, 发布于 2008-10-18
CAJ文件
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江南大学《食品添加剂》课件
第一章 概论——演示.ppt (223.5 KB) 第二章 食品保存剂-1.ppt (167 KB) 第三章 着色剂 护色剂 漂白剂.ppt (175.5 KB) 第四章 调味剂和增香剂.ppt (256...
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巧克力奶摇溶体系中复合乳化稳定剂组成研究
czg118, 发布于 2008-10-17
巧克力奶摇溶体系中复合乳化稳定剂组成研究
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速溶奶茶配方的优化设计
速溶奶茶配方的优化设计 《食品工业科技》2005 年9 月26 卷9 期 中文版 关键词:速溶奶茶,茶饮料,固体饮料 作者:郑玉芝 ------北京市食品工业研究所 摘...
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蔬菜栽培学-河北农业大学
(文件为ppt格式,请下载后使用) 蔬菜栽培总论课件 -------------------------------------------------------------------------------- ◎1.蔬菜栽...
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食品加工(保藏)原理-西南大学
梦迪, 发布于 2008-07-04
(文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 食品的功能与概念 食品加工保藏的目的和类型 食品加工保藏的历史和发展 食品加工保藏的内容和任务 食品腐败...
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葡萄酒工程学-西北农林科技大学
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 一、葡萄酒工程学的定义和任务? 二、葡萄酒工程学的研究内容 第二章 流体流动 气体和液体统称为流体...
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食品分析-集美大学
(文件为swf格式,请下载后使用) 第一章 样品的采集与处理 第二章 食品基本成分分析 第一节 水分及水分活度值的测定 第二节 灰分及几种重要矿物元...
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园艺产品运销学-华中农业大学
梦迪, 发布于 2008-06-30
(文件为swf格式,请下载后使用) 绪论 园艺产品的现状 市场态势与问题 园艺产品的价值 园产品营销策略 WTO与我国园艺产业 消费者的需求 贮运保鲜...
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食品发酵设备与工艺-华中农业大学
梦迪, 发布于 2008-06-30
(文件为swf和gif 格式,请下载后使用) 第一章 绪论 发酵 fermentation 发酵的分类 发酵工业 发酵工艺 发酵设备的定义 第二章 发酵罐 发酵罐是...