食品技术
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制茶工艺-信阳农业高等专科学校
梦迪, 发布于 2008-03-10
(文件为ppt和doc格式,请下载后使用) 绪论 1 2 第一章 茶叶分类 1 2 第一节 茶叶的命名 第二节 茶叶分类 第二章 鲜叶 1 2 第一节 鲜叶的...
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肉制品工艺学-山东农业大学
梦迪, 发布于 2008-03-10
(文件为swf格式,请下载后使用) 绪论 第一章 肉的概念和形态学结构 第二章 肉的化学组成和食用品质 第三章 屠宰后肉的变化及其生化机制 第四...
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粮油贮藏学-河南工业大学
(文件为swf格式,请下载后使用) 绪论 第一章 粮食的物理性质 第二章 粮食的生理特性 第三章 粮食及油料的化学成分及贮藏期间的品质变化 第...
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空气、工器具检测方法、标准
lsj5520, 发布于 2008-03-10
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食用菌生产技术-江苏农林职业技术学院
梦迪, 发布于 2008-03-07
(文件为doc格式,请下载后使用) 绪论 第一章 食用菌的形态与分类 第二章 食用菌的生理生态 第三章 食用菌消毒灭菌 第四章 食用菌菌种生产 ...
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功能食品加工技术-深圳职业技术学院
梦迪, 发布于 2008-03-07
(文件为swf格式,请下载后使用) 绪论 功能食品的检验规范 功能食品的质量控制 强化食品的加工技术 活性多糖及其加工技术 活性多肽及其加工技...
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食品保藏原理及技术-中国海洋大学
梦迪, 发布于 2008-03-07
(文件为swf和pdf格式,请下载后使用) 绪论 第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用 第二章 食品变质腐败的抑制 第三章 食品保藏过程中的...
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焙烤食品生产技术-江苏食品职业技术学院
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 第二章 原料 第三章 面包的生产工艺 第四章 饼干的生产工艺 第五章 面点的生产工艺 第六章 ...
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啤酒生产技术-长春职业技术学院
梦迪, 发布于 2008-03-07
(文件为doc格式,请下载后使用) 绪论 第一章 第一节 原料大麦 第二节 辅助原料 第三节 啤酒花及其制品 第四节 酿造用水 第二章 第一节 ...
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酶工程-华东理工大学
梦迪, 发布于 2008-03-05
第一章 绪论 第二章 酶学与酶工程 第三节 固定化酶 第四章 有机介质中的酶反应 第五章 酶的化学修饰 第六章 核酶和抗体酶 第七章 酶的定向进化与稳定性...
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书签
lsj5520, 发布于 2008-02-23
在space的指导下下载了安装右键,但想要收藏上面的网页点击右键出现不了食品书签,只有进入个人空间后点书签才出现食品书签。只有按笨办法:复制,然后粘贴在...
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微生物菌种常规保藏技术规程
czg118, 发布于 2008-02-21
微生物菌种常规保藏技术规程 1范围 本规程规定了微生物菌种常规保藏技术的基本原则和方法。 本规程适用于微生物菌种的常规保藏工作。 2定义 本规程采用下...
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酱油生产技术问答
sinbailecithin, 发布于 2008-02-15 评论: 2
酱油生产技术问答
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食醋生产问答
sinbailecithin, 发布于 2008-02-15 评论: 2 好评: 5
食醋生产问答
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最新调味品及其应用
sinbailecithin, 发布于 2008-02-15
最新调味品及其应用