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畜产食品工艺学-华南农业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
第一部分 绪论 ( 1 )畜产品加工学的概念和研究内容 ( 2 )国内外畜产食品工艺的发展状况及发展趋势 第二部分 肉与肉制品 第一章 肉用畜禽的...
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烹饪工艺学教案-新疆职业大学
第一章绪论 第一节 中国烹饪概述 第二节 烹饪工艺的基本要素 第二章 烹饪原料的鉴别与选择 第一节 烹饪原料的鉴别 第二节 烹饪原料的选择 第三...
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包装技术课件-广西职业技术学院
梦迪, 发布于 2007-01-25
一、包装基本知识课件 第一章 包装设计的概论 第二章 包装发展史 第三章 包装设计的构思与定位 第四章 包装容器的造型与结构设计 第五章 包装装潢...
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包装结构设计-天津科技大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
第一章 绪论 第二章 包装结构设计基础 第三章 折叠纸盒结构设计(1 2 3 4 5 6 7 8 9) 第四章 粘贴纸盒结构设计 第五章 瓦楞纸箱结构设计(1 2 3...
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食品卫生法-哈尔滨医科大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
卫生法概述 翁开源 职业病防治法律制度 那常筠 传染病防治法律制度 樊立华 医疗事故处理法律制度 樊立华 执业医师管理法律制度 翁开源 人工生...
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茶叶加工技术-宜宾职业技术学院
梦迪, 发布于 2007-01-25
茶叶分类A 茶叶分类B 茶叶分类C 鲜叶A 鲜叶B 鲜叶C 鲜叶D 鲜叶E 绿茶加工 茶叶精制技术A 茶叶精制技术B 茶叶精制技术C 花茶窨制 黄...
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食品机械-哈尔滨商业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
绪论 第一章 搅拌机械 第一节 概 述 第二节 搅拌机 第三节 调和机 第四节 混合机 第五节 均质机 第二章 辊压机械 第一节 辊压理论 第二节...
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包装机械设计-哈尔滨商业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
第一章 绪论 第二章 供送装置 第三章 计量充填机构 第四章 灌装机械 第五章 袋装机械 第六章 裹包机械 第七章 卷封机械 第八章 转动系统...
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功能性食品学-山东农业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
绪论 第1章 蛋白类生物活性物质 第2章 活性肽类 第3章 活性多糖 第4章 功能性甜味剂 第5章 自由基清除剂 第6章 矿物质 第7章 维生素 ...
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食品微生物学-南京农业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
理论课件: 第一章 绪论 第二章 原核微生物的形态结构与功能 第三章 真核微生物的形态结构与功能 第四章 非细胞微生物病毒 第五...
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食品化学-苏州农业职业技术学院
梦迪, 发布于 2007-01-25
绪论 第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性 第二章 酶与食品加工 第三章 食品的色香味(第1-3节) 第三章 食品的色香味(第4节) 第四章...
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食品冷冻冷藏原理与技术-上海水产大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
绪论 第一章 蒸气压缩式制冷循环 第二章 制冷剂、载冷剂和冷冻机油 第三章 制冷压缩机 第四章 制冷热交换器 第五章 流装置、阀门与辅助设备 ...
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制茶学-华南农业大学
梦迪, 发布于 2007-01-25
第一章 中国茶叶加工与分类 第二章 鲜叶 第三章 绿茶初制 第四章 黄茶 第五章 黑茶 第六章 白茶 第七章 青茶初制 第八章 红茶初制 ...
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食品生物化学-西昌学院
梦迪, 发布于 2007-01-25
概述-绪论 第一章:水和矿物质---水 第一章:水和矿物质---矿物质 第二章:碳水化合物 第四章:蛋白质 第五章:维生素 第六章:色素 第七章:...
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食品化学-广东海洋大学
第一章 绪论 第二章 水分 第三章 碳水化合物 第四章 脂类 第五章 蛋白质 第六章 酶 第七章 维生素 第八章 矿物质 第九章 色素 第...