日志列表

  • 100pp悬赏了解一个关于矿泉水的说法是否合理

    安全钮 (安徽) 发表于 2009-11-28 评论: 7 标签: 重金属 矿泉水 矿物质

    背景:陪一个国外朋友,他不敢喝国内的矿泉水。原因:重金属含量不稳定。理由:1、矿泉水里含有一定的金属离子。饮用矿泉水含有对人体有益的微量元素,一旦有对人体有害的金属离子,低含量会累积对人体有危害,严重的可能迅速有反应,比如:哑泉(导致人失声)、死泉等。2、国外矿泉水的生产是严格规定出水量的,销路再好... ...全文

  • 如何看待《用易经开方》?

    10xyx (广东) 发表于 2009-11-24 评论: 1

    其中心点就是饮食可以治病:“解密出生日期、患病时间和治疗方式的神奇关系。” 先摘一段百度上的介绍: “《打开疾病黑盒子:用易经开方》是大众健康畅销书《不生病的智慧》(2,3,4)和《打开疾病黑盒子》的作者栾加芹博士的一部呕心之作。书中把主流、传统的中医理论置于《易经》和《黄帝内经》的对话环境中来考察... ...全文

  • 扭矩《康桥检测法》

    康桥夕阳 (安徽) 发表于 2009-11-22 评论: 3

    在论坛看见朋友们提出扭矩的检测方法,我把自己的经验抛出来,供大家参考,目的有一、通过大家的讨论,加以完善。二、共同提高产品质量。三、如果有朋友使用此法,希望你们不要忘记食品论坛!以《康桥检测法》命名是基于我所知道的范围内目前没有完整地使用本方法检测的。如果已经有企业使用,请跟贴说明,我将及时更改。... ...全文

  • PET倒瓶工艺的作用

    康桥夕阳 (安徽) 发表于 2009-11-22 评论: 47

    大家都知道,在PET生产工艺中有倒瓶环节。目的是什么呢?很多筒子认为是对盖子进行杀菌,甚至干脆称该工序叫:倒瓶杀菌。对此我个人有不同看法。众所周知,热处理时间越长,对饮料的品质和口感影响越大。现在很多企业(无论是热灌装还是无菌冷灌装)采用UHT超高温瞬时杀菌,对物料的热处理时间不超过30秒,并且在高温情况... ...全文

  • 豆制品的前半段工艺

    康桥夕阳 (安徽) 发表于 2009-11-22 评论: 23

    每年给国外朋友寄螃蟹,总是要到家豆制品企业借真空包装机做软罐头,那家老板很客气,每次都为我把一切准备好。(几块钱的电费、包材费自然也不要)我心里总觉得欠他的,没有机会回报。最近去他那呆了几天,仔细看了全部生产工艺,发现不太合理,做了些调整,效果非常好(与他原来比),出品率大幅提高,色泽也有改进,口... ...全文

  • 糯米粉

    xmldx (河南) 发表于 2009-11-22 标签: 糯米粉

      平常我们用来做汤圆的糯米粉都是用什么来做成的,里面都会有什么原料? ...全文

  • (小说)爱不仅仅是一碗粥[美食大赛参赛作品]

    10xyx (广东) 发表于 2009-11-21 评论: 39

    爱不仅仅是一碗粥 他喜欢粥。 小时候很穷,每天充饥的只有稀粥。 后来工作了,不再为一日三餐的饭钱发愁了,他却更喜欢粥,他的胃已经离不开粥了。 再后来,他的生活中有了她,于是她为他熬粥。 不过,她喜欢在粥里放一些东西进去熬,有时是地瓜,有时是红枣,或是小米、玉米、燕麦片、薏米、莲子、淮山,甚至于别的... ...全文

  • 【征文】食品工厂化验室布局及一些检验注意事项

    10xyx (广东) 发表于 2009-11-19 评论: 81

    食品工厂化验室布局及一些检验注意事项.rar(2009-11-23 09:22:04, Size: 51.9 KB, Downloads: 62) 其实一直想把这个内容发出来,因为懒的原因一拖再拖,趁此次征文逼自己终于发出来,一方面对论坛活动表示下支持,同时又了解了一桩小小的心愿。 本文试图以有一定规模化验室和最简单的化验布局为例(较具规模的复杂... ...全文

  • 速冻发酵面点

    烫金 发表于 2009-11-18 标签: 面点 速冻 发酵

    1992年就开始这项基础研究工作了。产品复热回缩问题,偶尔发生哦。 面团、馅心结构都要考虑哦。 ...全文

  • 做马铃薯相关行业的多多交流了

    目标鸟 (山西) 发表于 2009-11-17 标签: 马铃薯 行业 交流

    在论坛里找了一大圈,关于马铃薯相关的贴子太少了,同行的朋友多多交流,多多奉献啦! 希望马铃薯行业快速发展! ...全文

  • 请教马口铁印铁制罐高手!

    810700 (四川) 发表于 2009-11-17 标签: 请教 高手 印铁 马口铁 制罐

    马口铁彩印罐在制罐后经实罐车间装罐杀菌后,马口铁出现很多白斑,影响感官! 求解决之法? 曾用香蕉水、丙酮等溶剂稀释擦洗,有效果但操作难度大啊 ...全文

  • 食品接触面的微生物指标

    maoyunfeng (山东) 发表于 2009-11-14 评论: 1

    关于这个,国标目前还没有,因为各个食品厂差距太大,一般都是用企业标准的.我们企业的标准是参考一次性用品检验规章的 很多行业内部有些文件有规定,比如,<出口罐头生产企业注册卫生规范>A4.2.2规定,与食品接触面表面,经清洗消毒后嗜温需氧菌含量<75个/平方厘米;GB15979-2002一次性使用卫生用品... ...全文

  • 注塑成型工艺参数对制品体收缩率变化的影响及工艺参数优化

    zw5423 (四川) 发表于 2009-11-13 标签: 制品 参数 工艺 注塑 收缩率

    摘要:结合CAE及Taguchi DOE技术研究工艺参数对注塑制品体收缩率变化(制品中体收缩率的最大值与最小值的差值)的影响并获得优化的工艺参数以使制品的体收缩率变化最小。文中采用L9(3 )正交矩阵进行实验.并研究了各个参数对制品体收缩率变化的影响程度,对于所选参数,保压压力和模具温度对注塑制品的体收缩率变化的影响较... ...全文

  • 任何看待PET瓶应力开裂问题

    zw5423 (四川) 发表于 2009-11-13 评论: 2 标签: 应力 PET 开裂

    ...全文

  • PET热灌装菊花茶饮料品质的过程控制措施

    zw5423 (四川) 发表于 2009-11-13 评论: 22 标签: 饮料 PET 灌装 过程控制

    ...全文

  • PET瓶装水的异味来源及避免

    zw5423 (四川) 发表于 2009-11-13 评论: 33

    介绍PET瓶装饮用水异味引起的原因分析及解决措施。 ...全文

  • 全面认识食品级润滑油

    白云爱上糖 发表于 2009-11-13 评论: 2 好评: 5 标签: 认识 润滑油 食品级

    全面认识食品级润滑油一、食品级润滑油的组成食品级润滑油主要由基础油、添加剂调配而成。由于食品级润滑油主要用于食品工业中,所以对润滑油的要求就非常严格,不仅要满足机械的润滑,而且不能污染产品,对食品安全造成影响。1、基础油基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油,其特点是组分比较纯净,含硫和芳香族成分少,... ...全文

  • 润喉糖

    超级糖糖糖 (浙江) 发表于 2009-11-12 评论: 1 标签: 润喉糖

    该润喉糖中含有的原料及重量份数比为:白砂糖45-50份、麦芽糖浆30-35份、柠檬酸0.28-0.32份、桔梗5-15份、甘草4-8份、栀子色素0.2-0.6份、β-环状糊状0.4-0.6份。该润喉糖味感好、药味少、无毒副作用。具有清咽利喉、清肺、消炎多重作用,用于防治咽喉肿痛,失音及上呼吸道炎症... ...全文

  • 清宫八珍饴药糖的制作工艺

    超级糖糖糖 (浙江) 发表于 2009-11-12 标签: 制作 工艺 八珍 清宫

    "清宫八珍饴"药糖的处方源于清代宫廷秘方-"八珍糕".采用原材处理.部分处理和成品处理三个工艺阶段制作的"清宫八珍饴"药糖集中药材和软糖为一体,每块药糖含生药1.8克,具有健脾.和胃.化湿的作用,既可治疗疾病,又可作为营养食品,实现了"药食同源"和"以药代食".   由原材处理、部分处理和成品处理三个阶段组成的“清宫八珍... ...全文

  • 桉叶药糖的加工

    超级糖糖糖 (浙江) 发表于 2009-11-12 评论: 1 标签: 加工 桉叶

    桉叶糖是一种药糖,具有清凉润喉、清洁口腔的作用,对防治伤风咳嗽也有一定助益。      原料配方 砂糖7.5公斤 饴糖2.5公斤 复方桉叶油220毫升      制作方法 1.将砂糖和饴糖入锅,溶化后,熬成较硬的糖骨子,一般熬到168~170℃为宜。    &... ...全文

食品技术

食品生产技术、食品工程