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>> TAG: 保藏
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foodmote 发表于 2007-10-20 10:10:00
制冷技术简介及在食品保藏中的应用[ 本帖最后由 foodmote 于 2007-10-19 14:51 编辑 ]
第一章蒸汽压缩式制冷循环.doc(2007-10-19 14:41:20, Size: 648 kB, Downloads: 1)
第二章制冷压缩机.doc(2007-10-19 14:4...
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foodmote 发表于 2007-10-19 16:00:25
内容总览:第一章食品变质因素及控制第一节变质现象1、常见食品的变质现象2、食品变质的原因3、与变质速度有关的因子第二节变质的控制方法1、食品保藏基本准则2、微生物控制3、酶和其他因素的控制第二章食品干燥保...
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foodmote 发表于 2007-10-18 16:52:04
辐照保藏,
辐照保藏.ppt(2007-10-13 21:45:36, Size: 1.66 MB, Downloads: 5)