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foodclass 发表于 2010-01-15 21:38:54
干性油脂的概念就是碘价大于130的油脂,是根据不饱和程度来分类的,先人就这样取了个名字叫干性油脂。这里的干性是从油脂的干燥现象而得来的。油脂的干燥即干性油涂成薄层暴露在空气中逐渐变成粘稠,随后变成柔软...
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