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>> TAG: 工艺学
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zw5423 发表于 2009-06-01 14:10:03
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beijingaoyun 发表于 2009-02-28 20:34:46
开课背景(1)何为工艺学?原来的工艺学的特性:
(2)现在:强化工艺学的基本理论背景,减小课时数,以单元操作为主线条的工艺学原理
第一章 绪论
§1-1发酵工艺学的基本概念
一、发酵工业的基本...
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beijingaoyun 发表于 2009-02-28 20:32:01
二、GA生物合成的内在因素
从上图可以看出,菌体要在葡萄糖含量10%以上的培养基上,合成5%以上的谷氨酸,是一种不正常的现象,显然GA产生菌必须具备以下条件:
1.α—KGA脱氢酶酶活性微弱或丧失
...
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梦迪 发表于 2009-02-24 09:38:22
干燥 对流式干燥
冷冻干燥
流化床干燥
喷雾干燥
遂道式干燥
厢式干燥
循环对流干燥
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梦迪 发表于 2009-02-16 08:54:05
主讲教师:熊善柏第一章 绪论1、糖果的定义和分类1.1 糖果的定义1.2 糖果的分类2、糖果生产概况2.1 糖果生产发展简史2.2 国外糖果生产情况2.3 我国糖果生产状况3、糖果工艺学研究的对象和任务第二章 硬糖生产工艺...