• 03-24 营养学家揭开功能性饮料真面目
• 01-13 能降血糖的功能性水稻品种问世

• 新型胶原蛋白功能性软糖工艺的研究

  爱糖果 发表于 2010-01-18 15:12:39

• 谈谈功能性糖果

  爱糖果 发表于 2009-11-02 15:19:08

• 营养学家揭开功能性饮料真面目

  SOUREN1217 发表于 2009-03-24 23:26:32

  营养学家揭开功能性饮料真面目 　(3.20) 　　超市里各种功能性饮料琳琅满目：维他命水、含氧水、离子水、太空水……装在花哨的瓶子里，让人眼花缭乱。它们都自称富含多种营养成分，有益健康，...

• 大豆分离蛋白功能性报告

  beijingaoyun 发表于 2009-03-04 21:42:05

  大豆分离蛋白功能性报告 一.产品概述及国内现状 大豆蛋白是优质的植物蛋白，其营养价值和保健价值为人们所认识。继1999年10月26日美国食品及药品管理局（FDA）批准了大豆蛋白的健康声明，即“每天摄入包含25克的...

• 蛋白质功能性

  beijingaoyun 发表于 2009-02-26 12:30:33

  蛋白质的功能性质（Functional Properties of Protein） 　 蛋白质的功能性质是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理、化学性质。各种食品对蛋白质功能特性的要求是不一...

• 生物酶法制备功能性肉类提取物的研究　

  beijingaoyun 发表于 2009-02-25 12:20:26

  摘要 本文介绍以猪皮为原料,用生物酶水解方法制备功能性肉类提取物。在实验过程中分别对反应温度、酶用量、反应时间等影响因素进行了探索，确定了最佳的反应条件。 关键词: 功能性、肉类提取物、蛋白酶 前...

• 功能性食品学

  beijingaoyun 发表于 2009-02-17 20:48:02

  功能性食品是我们走向健康的引路人

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• 功能性食品学－河北科技大学

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