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日志(3) 商品(1)

  • 转：果冻生产中质量控制

    jhb999 发表于 2009-03-31 15:07:49

    转：果冻生产过程中质量控制的探讨　2009-03-27 11:24 分类：综合食品技术 字号： 大大  中中  小小 果冻生产过程中质量控制的探讨 来源：中国糖果工业网 | 作者：陈泽生 |...

  • 果冻消费小常识

    dlee 发表于 2008-05-29 08:51:12

    果冻产品是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻根据组织形态可分为：凝胶果冻和可吸果冻，其中凝胶果冻又分为4种：...

  • 果冻的生产配方/工艺

    发财鱼 发表于 2007-09-26 23:11:21

    果冻的生产配方/工艺 ■果凍粉(A)規格:25KG/袋產品特點:凝膠強度適中,透明度高,光澤度好,保水性強,抗收縮性好,析水少,用量小,使用方便.使用範圍:透明果凍,果凍條,水果果凍.吸吸凍.生產果凍示範配方配料: 白砂糖6...

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