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• 关于肉制品加工从肌肉中提取盐溶蛋白的探讨

  轻舟 发表于 2010-01-06 14:38:18

  关于肉制品加工从肌肉中提取盐溶蛋白的探讨 盐溶蛋白是肉制品加工的核心技术，可以说，盐溶蛋白的提取技术水平决定着肉制品的加工技术水平。盐溶蛋白的提取需要蛋白、盐、溶（水）三要素，还需要通过控制温度（加...

• 肌肉蛋白的结构和功能

  轻舟 发表于 2009-12-17 11:11:15

  肌肉蛋白的结构和功能 对于大多数人来说，肌肉再平常不过了，但是它们的重要性却令人难以置信，原因主要有两个： 肌肉是身体用以驱动自身的“引擎”。尽管它们与汽车发动机或电动机的工作原理不同，但作...

• 十五种发达肌肉的训练方法

  beijingaoyun 发表于 2009-04-07 13:05:31

  从理论上讲它符合极限负荷后的超量恢复的原则。这是因为肌体精疲力竭地负荷之后，首先功能能力大大减退，紧接着在恢复防疲肌体由适应一提高;超过它原有的水平。　　一、动静结合法　　其方法是把动力练习和静力练...

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