• 02-10 研究称:醋酸对极度饥饿者维持能量供应至关重要

• 无糖低能量硬糖的典型配方和关键技术

  白云爱上糖 发表于 2009-11-01 15:51:40

  来源：中国糖果工业网 | 作者：郑建仙 1．结晶或液体麦芽糖醇可以用于制造低能量硬糖，制出硬糖的适口性及品质均与蔗糖硬糖一样，无论是糖果的玻璃质外观还是甜度、口感都具有良好的品质，且甜味纯正，无不良后...

• 无糖低能量软糖的典型配方和关键技术

  白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:11:35

  1．果胶软糖以果胶粉为凝胶剂，经过熬煮以后质地柔嫩而富有弹性，味微酸而带甜味，糖体透明爽口，具有令人愉快的水果风味。乳糖醇可用于低能量果胶软糖的生产，但一般要添加另一种多元糖醇以抑制乳糖醇可能出现的...

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