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• 酸奶的等电点

  FMF 发表于 2010-02-25 21:05:27

      牛奶中的蛋白质主要是由酪蛋白（约占总蛋白质含量80%以上），乳白蛋白，乳球蛋白（少量）和脂肪球膜蛋白构成。 酪蛋白的非极性部分聚在一起形成一个核心体，被酪蛋白的极性部分所包围而形成亚...

• 酸奶的等电点

  FMF 发表于 2010-02-25 21:05:27

      牛奶中的蛋白质主要是由酪蛋白（约占总蛋白质含量80%以上），乳白蛋白，乳球蛋白（少量）和脂肪球膜蛋白构成。 酪蛋白的非极性部分聚在一起形成一个核心体，被酪蛋白的极性部分所包围而形成亚...

• 酸奶应该这样喝

  foodclass 发表于 2010-02-02 08:10:42

   饭后2小时左右饮用:空腹时不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸碱度在PH1－PH3之间，空腹时的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀...

• 鲜奶酸奶豆奶如何取舍

  梦迪 发表于 2009-03-25 11:12:58

  随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质，每日...

• 谈谈一款国外酸奶的标签

  lishang7854 发表于 2009-02-09 13:43:16

  记得很久以前看过一款英国默勒牛奶公司的标签，内容堪称完美，特摘录如下（不喜欢的朋友可以略过，会看的朋友一定可以得到启发，且看下面解释）： Peach low fat probiotic and prebiotic yogurt drink with ome...

• 美国风美味酸奶

  percy0121 发表于 2008-12-23 10:58:59

  美国风美味酸奶 　　不久前，京都的中心地段河原町，一家名为“sno:la” 的frozen yogurt专业店开张了。据说去年美国贝弗利山的1号店开张以来，受到好莱坞明星们的追捧，又立即在洛杉机的圣塔莫尼卡开了2号...

• 酸奶的营养保健全攻略

  cafe 发表于 2006-10-20 07:36:57

  LGG益生菌、LABS益生菌、B-longum(龙根B菌)、e＋菌、AB益生菌、AB100益生菌酸奶……面对这么多熟悉而又陌生的名词，你可能会晕，不同菌种的益生菌酸奶到底都有怎样的不同？有哪些功效？哪种产品的营养价值更高？自...

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• 为什么要将牛奶制成酸奶