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- 04-09 中国规定了食用香精的标签要求及应标示的内容
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西番莲香精的调配
sbl 发表于 2010-02-26 10:53:18
香精创似西番莲食用香精的调配高朱玮(上海香料研究所 上海 200232)The Compounding of Passionfruit FlavourGao Zhuwei( Shanghai Research Institute of Fragrance & Flavor Industry , Shanghai 200232...
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香精的基本组成
大豆蛋白粉 发表于 2010-01-19 12:42:55
香精基本上由四部分香料组成的。 1.香基或主剂,也叫基调剂( base ):决定香精香气的类型,是赋予特征香气绝对必要的成分,它的气味形成了香精香气的主体和轮廓。它是一种混合香料,但不做为...
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选用合适的香精生产糖果
白云爱上糖 发表于 2009-09-10 22:49:59
选用合适的香精生产糖果 孙 慧 食用香精按其性状及工艺特点,一般可分为水溶型、水油两溶型、油溶型、乳化型、粉末香精等。根据糖果产品的不同生产工艺和产品特性要求,在糖果生产时要选用合适的...
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2009年7月印尼召开乳制品、香精和维生素研讨会
halaling 发表于 2009-02-17 20:22:20
2009年7月印尼召开乳制品、香精和维生素研讨会 2009-2-16 阅读:17 来源:halal认证网 作者:halal编译 2009年7月27日印尼召开乳制品、香精和维生素研讨会 清真保证系统的实...
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香气的韵调
czg118 发表于 2008-07-28 14:00:27
香气的韵调是人的主观意识对客观香气现象的反应和测度,也就是把香气作为艺术的形象而对之领略和评价。香气的韵调是比较抽象的,有时是难以用语言或文字表达的。为了在调香工作中的方便起见,...
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夜来香香精
czg118 发表于 2008-07-22 17:16:47
夜来香又叫“晚香玉”,因在夜间散发强烈的花香而得名,其香气带有明显的“药草”气息,令人闻久生厌,只有在极其淡薄时才算是“香”的,因此,在日用品加香时较少单独应用——通常把它同别的花香香精组合成“三花...
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栀子花香精
czg118 发表于 2008-07-22 12:30:41
栀子花在我国也是一种普遍受到欢迎的香花,其香气比较浓烈,留香持久,对大部分工业产品的气味“掩盖力”较好,因此,经常用于气雾钉虫剂、熏香品、塑料制品、石油产品等的加香。两种合成香料——乙酸苏合香酯和丙...
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金合欢香精
czg118 发表于 2008-07-22 12:04:18
金合欢的香气在调香师的心目中可以用“爱恨交加”来形容,它是天然花香里面一组香气(合欢花、山楂花、含羞草花等)的代表,但又与其他花香香气“不合群”,稍微不慎多加一点便难于再调“圆和”。一般来说,...
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香精四种成分组成法
czg118 发表于 2008-07-19 10:50:29
一、主香剂 主香剂亦称为香精主剂或打底原料。主香剂是形成香精主体香韵的基础,是构成香精香型的基本原料。 调香师要调配某种香精,首先要确定其香型,然后找出能体现该...
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薰衣草香精
czg118 发表于 2008-07-19 10:43:10
薰衣草为唇形科、薰衣草属多年生来灌木,原产于地中海地区。世界最著名的薰衣草产地有两个,一个是位于法国南部的普罗旺斯,另一个是日本北海道的富良野。中国新疆的薰衣草也很有名。薰衣草虽名“草”,却有着细长...
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