• 03-16 专家表示：纯天然小麦粉完全满足营养需要

• 糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究

  beijingaoyun 发表于 2009-02-25 19:42:41

   小麦淀粉是小麦籽粒的重要组成部分，约占籽粒质量的60％一70 %，其构成对于小麦面粉制品的品质有着重要影响。国外的研究结果表明：直链淀粉在淀粉的凝胶形成方面起着重要的作用，被认为是淀粉形成凝胶和晶体...

• 糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究

  beijingaoyun 发表于 2009-02-24 21:07:46

  小麦淀粉是小麦籽粒的重要组成部分，约占籽粒质量的60％一70 %，其构成对于小麦面粉制品的品质有着重要影响。国外的研究结果表明：直链淀粉在淀粉的凝胶形成方面起着重要的作用，被认为是淀粉形成凝胶和晶体结构的...

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