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- 11-16 国内奶粉原料涨价或持续3-5个月
- 08-29 上好佳食品原料含转基因被销毁
- 08-26 卫生部:蜂胶和冬虫夏草不得作为普通食品原料使用
- 05-19 原料油价格上涨10% 食用油或将面临新一轮提价
- 12-19 原料是企业的生存发展瓶颈 限制了豆奶行业扩张
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雷人的经济学原理
foodclass 发表于 2010-03-22 12:34:27
A.一农户在杀鸡前的晚上喂鸡,不经意地说:快吃吧,这是你最后一顿! 第二日,见鸡已躺倒并留遗书:爷已吃老鼠药,你们别想吃爷了,爷他妈也不是好惹的。 ——纳什均衡理论告诉我们,当对手知道了你的决定之...
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质粒提取的原理
foodclass 发表于 2010-01-21 09:54:11
碱裂解法从大肠杆菌制备质粒,是从事分子生物学研究的实验室每天都要用的常规技术。可是我收研究生十几年了,几乎毫无例外的是我那些给人感觉什么都知道的优秀学生却对碱法质粒抽提的原理知之甚少。追其原...
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调香的基本任务、原理和目的
大豆蛋白粉 发表于 2010-01-19 12:40:34
目前调香技术分为两大类。一是日用化学品方面的调香术(Perfumery ),另一类是食品方面的调香术( Flavouring Technology )。本书着重介绍食品香精香料方面的基本知识、食品调香术的基本知识...
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食品加工可能也是这个道理(内容弱智,慧者勿入)
康桥夕阳 发表于 2009-12-21 09:48:49
老公上街买回来的菜,即使再清洗理论上还是有微量泥土残留,但没有哪个主妇因此把老公开了。这就是个限量的问题。保姆上街买菜因为价格是透明的,她为了报虚帐放把泥土进去。这叫非法添加,是不能容忍的。
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如何面对你无法控制的环境?
康桥夕阳 发表于 2009-11-22 13:21:06
1、不断增强你的实力。2、偶尔博傻,经常博弈,大方向博理(推理)。
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做食品原料有没有做速溶紫薯粉的?
aing 发表于 2009-11-13 20:06:49
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糖果生产工艺原理中的焦香化反应
白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:20:56
糖果生产工艺原理中的焦香化反应 乳脂糖是一类带有共同色、香、味特征的糖果,这类糖果在加工过程中采用了相似的物料配伍。提供和保证了相应的工艺条件,促使产生有一定特殊色泽、香气和风味的糖果产品,称为焦香...
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广式月饼制作工艺原理
abcccabcc 发表于 2009-07-06 09:58:12
前 言 广式月饼制作工艺虽说并不很复杂,但要与之相关的辅助工艺配合,就变得有些难了。由于,广式月饼还没有一个相对固定的工艺,而其操作标准也未有一个明白的检测数据所规定,所以,多...
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FD-C型化工原料水分仪 电脑粮食面粉水分快速测定仪 电脑油料水分快速测定仪
zg5656 发表于 2009-06-15 11:53:23
FD-C 化工原料水分仪是引进国外先进传感器在国内推出 的高性能、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理,数字显示,传感器与主体合为一 体, 设有多个档位用来 测量各类碱活性染料、化学矿物原料、有机、...
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烘培入门——常规烘培原料介绍
白云爱上糖 发表于 2009-04-17 09:29:58
烘培入门——常规烘培原料介绍一:面粉类: 面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉袋子上的配方含量表中的蛋白质(Protein)来区分面粉的筋性。 &...
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