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  • 2010亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会

    食品商贸网 发表于 2010-04-19 13:05:55

    2010亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会 http://www.foodmate.com/exhibit/show.php?itemid=87

  • 调香的基本任务、原理和目的

    大豆蛋白粉 发表于 2010-01-19 12:40:34

        目前调香技术分为两大类。一是日用化学品方面的调香术(Perfumery ),另一类是食品方面的调香术( Flavouring Technology )。本书着重介绍食品香精香料方面的基本知识、食品调香术的基本知识...

  • 食品加工可能也是这个道理(内容弱智,慧者勿入)

    康桥夕阳 发表于 2009-12-21 09:48:49

    老公上街买回来的菜,即使再清洗理论上还是有微量泥土残留,但没有哪个主妇因此把老公开了。这就是个限量的问题。保姆上街买菜因为价格是透明的,她为了报虚帐放把泥土进去。这叫非法添加,是不能容忍的。

  • 如何面对你无法控制的环境?

    康桥夕阳 发表于 2009-11-22 13:21:06

    1、不断增强你的实力。2、偶尔博傻,经常博弈,大方向博理(推理)。

  • 做食品原料有没有做速溶紫薯粉的?

    aing 发表于 2009-11-13 20:06:49

  • 糖果生产工艺原理中的焦香化反应

    白云爱上糖 发表于 2009-08-13 14:20:56

    糖果生产工艺原理中的焦香化反应 乳脂糖是一类带有共同色、香、味特征的糖果,这类糖果在加工过程中采用了相似的物料配伍。提供和保证了相应的工艺条件,促使产生有一定特殊色泽、香气和风味的糖果产品,称为焦香...

  • 广式月饼制作工艺原理

    abcccabcc 发表于 2009-07-06 09:58:12

    前   言   广式月饼制作工艺虽说并不很复杂,但要与之相关的辅助工艺配合,就变得有些难了。由于,广式月饼还没有一个相对固定的工艺,而其操作标准也未有一个明白的检测数据所规定,所以,多...

  • FD-C型化工原料水分仪 电脑粮食面粉水分快速测定仪 电脑油料水分快速测定仪

    zg5656 发表于 2009-06-15 11:53:23

      FD-C 化工原料水分仪是引进国外先进传感器在国内推出 的高性能、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理,数字显示,传感器与主体合为一 体, 设有多个档位用来 测量各类碱活性染料、化学矿物原料、有机、...

  • 烘培入门——常规烘培原料介绍

    白云爱上糖 发表于 2009-04-17 09:29:58

    烘培入门——常规烘培原料介绍一:面粉类:       面粉分为高筋,中筋,低筋三种。在国外,可以查看面粉袋子上的配方含量表中的蛋白质(Protein)来区分面粉的筋性。   &...

  • 一三五原理

    beijingaoyun 发表于 2009-03-13 20:05:59

    给一个营销总监班讲完课的几天里,心情一直很激动,因为在培训班里碰见五年前认识的几个朋友,说是朋友,其实有点冒昧,那是当年我在一个企业负责营销时与他们有一面之缘,在这几年里不曾见面,不曾联系。那时他们...

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