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• 辨香、评香与香精香料的挥发程度

  大豆蛋白粉 发表于 2010-01-19 12:45:24

     香精香料在空气中挥发、到达鼻腔、通过神经传到大脑后使人产生嗅觉。香气根据香精香料的挥发程度可分成三段。    1. 头香或顶香 （ top note ）：最初闻到的香气叫头香。如香水瓶打...

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