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• TG酶（谷氨酰胺转氨酶）在肉制品中应用注意事项

  yongle 发表于 2010-04-20 12:31:17

  TG（科瑞谷氨酰胺转氨酶）作为一种新型的酶制剂，在食品工业中的应用刚刚起步，但其优越的性能已受到越来 越多的关注，一股TG（科瑞谷氨酰胺转氨酶）热已由日、美、欧等少数发达国家逐步蔓延开来。 对致力于发...

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• TG酶在肉制品中的应用

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