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• 变性淀粉在食品工业中的应用

  lirunjun 发表于 2007-04-17 00:01:15

  变性淀粉在食品工业中的应用       在许多食品中都添加淀粉或食用胶作为增稠剂、胶凝剂、粘结剂或稳定剂等，随着食品科学技术的不断发展，食品加工工艺有很大的改变，对淀粉性质的要...

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