双重收益
为应对每年产生1600万吨到1800万吨剩余食物问题，英国政府拨款对回收剩余食物做出新的尝试。试用期间，一种新型食物垃圾处理机“表现突出”，获得政府认可。
“这种无氧处理机非常吸引人”，英国环境部官员琼·拉多克说，“如果能把剩余食物变成肥料还可以发电，谁还愿意把它们埋到地里？”
这种新型机器的第一个功能是回收剩余食物，制造肥料。与上一代机型相比，新型处理机不再需要依靠农场泥浆产生的水气进行回收，因此可以安置在城郊而不仅仅是乡村。
政府希望，安置在城区的食物垃圾处理机可以给居民带来更多便利，例如利用它产生的肥料灌溉植物，而无需再运输难闻的动物排泄物。
无氧剩食处理机不但能堆肥，还能产出一种甲烷与二氧化碳混合的沼气，可用来发电，每年可生产1400兆瓦时电力。
政府支持
英国每年人均扔掉比自身体重多3倍的食物。大部分剩余食物都作为垃圾填埋，其中包括670万吨家庭厨余。食物垃圾会释放温室气体，对环境造成污染，此外掩埋大量食物垃圾也给土地资源造成巨大压力。
英国政府为此对食物填埋土地增税，并且鼓励寻找新的应对方式。
装置新型食物垃圾处理机项目由英国政府支持，格林芬奇工程公司参与实施。
英国政府表示，新型机器处理剩余食物功效显著。今年年初，政府拨款1000万英镑(约合2000万美元)鼓励继续建立试点。至少有60家试点正在筹划中。
格林芬奇工程公司的戴维·伍尔格表示，他相信新型剩余食物处理机不但能够解决剩食问题，还可以带来新的商机，获得盈利。
浪费惊人
英国政府之所以花大力气推广新型剩食处理机，是因为英国食物浪费现象日渐严重。
一项最新调查结果显示，英国人每年浪费的食品价值高达100亿英镑(约合200亿美元)。
英国政府废物和资源行动计划今年5月初披露了英国人浪费食品的严重程度。调查报告说，英国人每天扔掉440万个苹果、160万根香蕉、130万罐酸奶、66万个鸡蛋、55万只鸡、30万包土豆片和44万份熟食。
政府研究人员说，大部分浪费的食品完全没动过，一些人家的食橱和冰箱里存放的整只鸡和巧克力蛋糕没吃就被扔掉。英国人每日浪费的食品还包括120万根香肠、71万包巧克力和糖果、26万包奶酪、5万瓶奶昔和2.5万瓶调味酱。浪费的食品价值相当于一个普通家庭一年多支出420英镑(约合840美元)。