9月18日，记者从国家质检总局获悉，9月16日晚10时，国家质检总局召开加强乳品生产监管紧急会议，就如何进一步加强乳品生产监管作出紧急部署后，目前国家质检总局已抽调130人组成22个“加强乳制品监管工作组”，于9月17日派驻22个省（市、自治区）展开加强乳制品监管工作；同时，各直属检验检疫局和各省、自治区、直辖市质量技术监督局也已抽调5487人组成387个工作组和1548个驻厂监管组，在当地展开加强乳制品监管工作。
驻厂监管组的主要职责是：执行一个任务。即，通过监管，确保从现在起企业出厂的乳制品是合格的，各项指标是达标的，不能让不合格产品上市场，特别是不能再有三聚氰胺。把好两个关口。一是原料关，应有专门库房，存放物品应离地离墙；应有进货台账、供货方资质证明，主要原材料应有供货合同；应有原材料进货验证记录，有检验合格证明；不得含有三聚氰胺、三聚氰酸等化工原料及非食品原料、回收食品、腐败变质原料；使用添加剂是否已经向当地质监部门备案；二是出厂关，有满足出厂检验要求的实验室及相应的检验设备；产品是否经过出厂检验，是否保存有完整的原始记录（重点检查2008年记录）；是否有完备的销售台账；特别是进厂、出厂批批检验确保合格；监管员参加送样检测、签字，原料关、出厂关，取样、送样、签字监管到位。
工作组的职责是深入企业，直接参加对乳制品生产加工企业的调查和督查，指导、帮助、监督、考核驻厂监管组的工作。对于在驻厂监管过程中有困难的，帮助解决；发现不称职、不胜任的工作人员，及时调换；对不负责任、循私舞弊、失职渎职人员，坚决查处。