经过与多名业内人士对话，记者得到一个广受认同的说法：瘦肉精问题一直存在，只是由于毒倒70人的“偶然事件”引起社会关注，才显得突如其来。
一名1996年开始执业的生猪老板透露：“瘦肉精”早期曾作为“科技成果”来推广，被禁用后仍有大量散养户在用。“散养户大概有7成在用，规模化养殖的就极少。我敢打包票，这两年市场每天至少有几百头瘦肉精的猪，比例占10%到20%，三大批发市场都一样。”也就是说，这说法如果属实，广州市民平均每吃10口猪肉，其中有一口含有瘦肉精。
既然长期都有，为何这次毒倒70人？多名业内人士也感到难以理解。“一般不会用大剂量，而且出栏前要停药，停一个月就检不出来”。有人估计，这批猪可能有病，急着要出手，没停药就出栏了，其中残留量大到可导致食物中毒。而此前的“问题猪肉”仅引起轻微不适，“人家没放在心上”。
业内人士回忆道，近几年农业部门不时掀起整治行动，市一级、区一级动检人员下来检查时，经常查出瘦肉精问题，每查到一次就封杀来源地三个月。但在事发前，农业部门派驻各市场的动检人员却从未对进场生猪实施尿检，只要“证照齐全”就可入场，而所谓的“证照”并不含瘦肉精检测一项。
“广州人爱吃瘦肉，你看市场上的价差就知道了。”一名河南生猪老板说，“我们农村就不同，杀完猪先看膘，至少有三个手指宽的肥肉才叫好猪。”他认为，是广州的饮食习惯导致“问题猪”不断南运。（记者曾颂）