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• 食品不同杀菌法方法的比较

  maoyunfeng 发表于 2009-10-26 09:26:07

  在食品中常用杀菌方法       (1)超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下...

• 巴氏杀菌病原体的存活（生物的危害）

  beijingaoyun 发表于 2009-02-27 19:58:21

  危害分析工作单  步骤＃10：判断潜在的危害 经巴氏杀菌处理后仍存活的病原体能引起消费者疾病。巴氏杀菌是一种缓和或适度的热处理，通常用于处理已放在热封最终成品容器中的水产品，巴氏杀菌的目的是： 1...

• 巴氏杀菌及某些蒸煮过程后病原体的污染（生物危害

  beijingaoyun 发表于 2009-02-27 19:56:44

  危害分析工作单 步骤＃10：判断潜在危害 巴氏杀菌和某些蒸煮过程后病原体的污染会使消费者致病。 巴氏杀菌方法是一种缓和的或适度的热处理，通常在水产品密封于成品的最终容器之后进行。灭菌的目的是主要有两个...

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• 食品工艺学－江南大学ppt版本

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