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2010-06-11 15:00:48
我们是做调味料的,有用到桂皮粉,但桂皮粉的特性好象不稳定,用开水冲有时会成胶状物,有时不会。这种现象正常吗?请指教!
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2010-03-09 11:20:58
预裹粉(面粉+少量的调味料)为什么随着放置时间的延长,其配制成的裹浆(与水1:1.2混合溶解)的粘稠性会下降呢?请高手指点一下这是什么原因呢?会跟食盐有关系吗?
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2010-02-24 15:32:57
请做过出口企业注册的同仁帮帮忙指导一下,出口注册对硬件和软件有什么特殊要求?
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2010-02-08 09:06:45
手持糖度计检测出来就是糖度吗?还是可溶性固形物的含量呢?手持盐度计若是用来检测不只含有食盐还有其它成分的液体,检测结果就不准确?请各位老师指点一下,这其中的原理?
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2010-02-06 09:06:18
现我公司需购一台阿贝折射仪,检测可溶性固形物及折射率,请同行介绍一下,谢谢!
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2010-02-03 11:03:19
葡萄糖浆和麦芽糖浆在应用上有何区别,生产工艺有何区别,价格两者比较?
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2010-01-29 16:54:26
我们公司是做调味料,有半固态和粉末态,我们需要有快速检测的仪器,提高对半成品监控。需要检测的项目有水分、盐份、酸度、粘度、酸价、过氧化值,希望大家给予指导。最好是有那种设备可以一下子就能测出多个指标最好,若没有综合,单一功能但检测方便快速也可以。谢谢大家!
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2010-01-25 14:26:14
柠檬酸钠就是柠檬酸三钠吗?
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2010-01-20 15:14:04
我们公司生产半固态调味酱,最近有支产出发现有规则晶体析出,大的晶体边长有8毫米,大部分为正方体,也有一小部分是长方体。而且晶体会长大。口感与食盐一样咸的。经检测,用硝酸银滴定CL根,若按食盐计算。该晶体含盐量达96%左右。若是食盐,可能析出这么规则的晶体吗?或者是食盐与其它成分发生结合呢?调味酱的主要原料为香辛料粉、糖、盐、味精、黄原胶、变性淀粉、山梨酸钾、乳化剂、色素,请大家帮忙一下,到底是什么原因?谢谢!
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2008-05-04 14:59:45
我公司新盖了厂房,要按照GMP的要求装修,请大家指导一下.谢谢
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2008-04-15 17:25:09
我公司欲生产粉状和膏状的调味品,现在急需一整套设备,请了解这方面信息的,帮忙提供一些相应的设备资料.我们设计的产量是每批次在1-2吨左右.
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2008-04-07 17:12:22
急需的标准,请大家帮帮忙,有相关标准烦发给我一份,不胜感激!
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2008-02-20 16:28:36
面粉搁置一段时间容易长虫,请问有什么方法能解决这个问题.[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-25 16:42 编辑 ]
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2008-02-20 12:00:07
请有面粉生产经验的高手赐招,你们一般情况下是采用什么方法?[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-21 16:30 编辑 ]
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2008-01-26 10:26:31
复配的食品添剂标准的备案,去年底还是都在本市的技术监督局标准处备案.可今年去备案却被告知要到省里去备案.请问有这明文规定吗?[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-26 16:18 编辑 ]
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2008-01-24 13:23:20
面粉会长虫,有什么工艺能灭面粉里的虫卵啊[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-26 16:18 编辑 ]
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2008-01-22 10:21:45
请高手传授一下,从哪些方面可以辨别孜然的品质好坏?[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-23 14:14 编辑 ]
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2008-01-07 09:36:22
我们公司是生产调味酱,其中有一支产品同时应用了山梨酸钾和无水柠檬酸钠,工艺要求这两者不能混合后再溶解,请问这是为什么,它们会发生什么反应呢?[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-23 15:33 编辑 ]
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2007-11-19 16:56:31
请问酒精度检测需要用饱和甲苯吗?
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2007-11-13 14:47:14
我们是一家自主研发食品香精的公司,同时也经营添加剂单体如防腐剂、色素、抗氧化剂,但这些产品我们只是分装,然后再销售。请问这种分装是否允许?若允许有什规定?若这些产品是需要取得QS证,对分装又有什么要求?
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