三聚氰胺还要影响乳品市场多久

三聚氰胺还要影响乳品市场多久？

        这个问题我想了很久，从07年美国宠物食粮发生致使宠物猫死亡之后我就一直在积累三聚氰胺方面的信息，当加拿大科学家判定是三聚氰胺为首要致病致死原因之后我就心里发慌了，毕竟作为饲料的主要蛋白补充剂蛋白精的主要成分就是三聚氰胺，作为90年代饲料发展中不可或缺的蛋白补充剂技术却成为20世纪影响中国最大的食品问题期间感慨良多。

        经过了一年半的时间分析三聚氰胺，我在实验室通过HPLC定性分析，可以发现一些厂家在检测时可能忽略的情形，我在此简单说明，也许不够正确完全是一些参考意见。

        我进行的是奶粉，大豆蛋白粉，乳清蛋白粉和酪蛋白的三聚氰胺检测试验，期间发现奶粉中确实是三聚氰胺表现最明显的产品，在检测过程中，前处理样品的时候我在全木机构实验台上，钢木结构实验台上和全钢结构实验台上的数据都不一致，我个人分析实验台木质部分基本上都是三聚氰胺板，其挥发性能可能影响到了实际检测结果，所以我个人建议在样品前处理之前需要在大理石或陶瓷台面上进行比较合理；凯氏定氮原理的检测已经无法说明蛋白含量了，市场上目前针对真蛋白分析仪器也有一些，不谈价格其本质原理还是逃脱不了氮素的影响，针对肽键的检测值得考虑，但是氨基酸是不是算蛋白含量这也没有实际指出；还有就是不要只考虑三聚氰胺，其本体共有4种衍生物质三聚氰胺，三聚氰酸，一胺和二胺；在没有三聚氰酸存在的情况下三聚氰胺是很少会对肾功能有影响的，国外特别是欧盟已经把三聚氰酸检测排在三聚氰胺之前了，可见其重要性。也就是说，三聚氰胺合格不代表三聚氰酸合格，两者之间是可以相互转换的，也许在检测瞬间三聚氰胺是合格的但是三聚氰酸超标。

        以上是我个人的一些建议，也许有错误，希望各位专家指出。成年人是不应该畏惧三聚氰胺类物质的，72小时完全可以自我排除，不要杞人忧天。也希望乳品企业在度过三聚氰胺的寒冬之后能够以崭新的形象迎来自己的春天。同时希望饲料中的一些潜规则可以提高注意，避免更严重的食品问题发生。

        蛋白补充剂问题已经被确定是有害了，不要单纯的想到氮素，也应该注意到颜色漂白剂中硫元素的含量等等很多潜规则为题，希望生活在中国，吃在中国这样的问题不要太多发生，不要再让世界觉得活在中国就是奇迹，谢谢