啤酒爆瓶谁之过?

上一篇 / 下一篇  2010-02-01 19:23:14

查看( 90 ) / 评论( 6 )
一、啤酒爆瓶的危害
简单说就是可能导致人身伤害。
二、导致爆瓶的原因
1、直接原因:由于啤酒溶有二氧化碳,搬运过程中晃动或高温天气下,溶解在啤酒里的二氧化碳溢出,内压升高,不小心撞击,瓶子的机械强度较弱时,都容易造成酒瓶爆瓶。
2、导致机械强度下降的原因
玻璃的本身理化特性是很稳定的,不会因时间的推移而很快有明显改变,但是在生产有几个环节有可能导致玻璃的机械强度下降,主要是在洗瓶(冷热水温差变化)、输送(瓶间撞击)、压盖(纵向冲击)和杀菌(也是冷热温差变化)。此外,储运(瓶间撞击)也是一个原因。
3、结论:综上所述,爆瓶的内在原因是啤酒瓶质量的优劣,在生产销售中导致啤酒瓶机械强度下降有关系的主要因素是啤酒瓶的周转次数,其次,生产工艺出现差错造成内压过高、加工设备和包装形式也有一定影响,瓶子的使用时间可以忽略不计。当然这些只是个人观点,希望食品伙伴网的其他朋友能参与讨论!

TAG:

康桥夕阳的个人空间 康桥夕阳 发布于2010-02-01 08:21:57
十分遗憾的是,我在食品伙伴网只找到了《GB 4544—1996 啤酒瓶》,更新的内容只是一个会议纪要。内容见下文:

《啤酒瓶》国家标准修订讨论会会议纪要
  由全国日用玻璃搪瓷标准化中心举行的《啤酒瓶》国家标准修订讨论会于2005年11月23日在上海举行。中国轻工业联合会综合业务部王旭华处长、中国日用玻璃协会刘建平副理事长兼秘书长、中国酿酒协会啤酒分会杜绿君秘书长,以及国家眼镜玻璃搪瓷质量监督检验中心、全国日用玻璃搪瓷标准化中心、中国日用玻璃协会瓶罐专业委员会、上海澳联玻璃有限公司、深圳华晶玻璃瓶有限公司、秦皇岛方圆玻璃有限公司、四川什邡蓝海玻璃制品有限公司、广东澳联玻璃有限公司、四川天马玻璃有限公司、湛江圣华玻璃容器有限公司、广东华兴玻璃有限公司、青岛啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、三得利啤酒(上海)有限公司、重庆啤酒股份有限公司和沈阳华润雪花啤酒有限公司等十多家单位的二十余名代表参加了会议。
  会议由国家眼镜玻璃搪瓷制品质量监督检验中心孙环宝常务副主任主持,王旭华处长、杜绿君秘书长和刘建平秘书长分别在会上讲话。《啤酒瓶》国家标准的修订受到方方面面的广泛重视,不仅关系到玻璃制瓶行业和啤酒行业的发展,更重要的是关系到消费者的利益。啤酒瓶的生产占我国瓶罐产量的三分之一,玻璃瓶罐行业产品标准中只有《啤酒瓶》是国家标准,而且是强制性的国家标准。所以中国轻工联合会和行业领导都十分重视。
讨论会上,先由全国日用玻璃搪瓷标准化中心的张国琇高级工程师代表起草小组向与会代表就标准修订的主要方向和标准修订过程情况进行了介绍,然后与会代表对《啤酒瓶》国家标准(讨论稿)进行了逐字逐句的认真讨论,大家各抒己见,从不同的不同角度发表各自的观点。从而使起草小组有机会比较全面地听取各方面的意见,在修改标准文本时可以比较全面地考虑各方面的因素。
  通过一天紧张的讨论,会议最后达成以下几点意见:
1、在第一章“范围”中增加“运输、储存”,并在第八章中加以具体规定。
2、 一次性瓶和可回收旧瓶理化性能指标一致,采用讨论稿中一次性瓶指标。
3、去掉一次性瓶瓶身厚度指标,可回收瓶瓶身厚度按瓶身直径进行分类,瓶底同样。由广东澳联玻璃有限公司向起草小组提供“瓶身直径划分和瓶身、瓶底厚度要求的关系的相关资料”。
4、删掉5.2.9条对瓶颈的要求。
5、直接把瓶口参数列入本标准中,并请瓶玻璃罐生产企业和啤酒生产企业提供可回收瓶和一次性瓶瓶口内径数据。
6、将外观缺陷按严重程度分为四类,再根据这四类确定检验规则的接收质量限。外观缺陷的分类可参考由广东澳联玻璃有限公司提供的相关资料。
7、满口容量的试验要加上水温系数,便于检测人员的操作使用。
8、垂直负荷项目引用GB/T9987《玻璃瓶罐制造术语》中“垂直负荷强度”表示。
9、建议标准化中心尽快报《垂直负荷强度试验方法》行业标准制定计划,如该方法标准在本标准上报前已发布,本标准将直接引用该方法标准。否则,将垂直负荷强度的试验方法作为附录附在本标准的后面
10、请各玻璃生产企业和啤酒生产企业对可回收瓶的重容比提出书面意见,以找到大家都能接收的平衡点。
11、为表明本标准适用于罐装前的啤酒瓶质量,在检验规则中加入取样地点。
12、寻找更适合啤酒厂验收的检验规则,检验规则中应规定:抽样方案和检查水平由供需双方协商决定。
13、为了区分可回收瓶和一次瓶的区别,需在一次瓶上打非回收标记“NR”,该标记打在哪个位置,请各玻璃生产企业和啤酒生产企业提出你们的书面意见。
14、在包装条款中禁止使用麻袋、编织袋、捆扎包装等内容。
15、以上第3、5、6、10和13款需企业提供的相关数据和意见,应在12月15日以前返回标准化中心。
地址:上海市延安西路1882号东华大学材料大楼四楼 邮编:200051
  会议同时希望代表们回去后继续努力,对尚未达成一致意见的条款提出各自的修改建议,使本标准的制定更加合理,更符合行业发展的要求,同时也能更好地保护消费者的利益。在企业的修改建议返回后,起草小组将重新修改文本,于明年上半年再次召开标准讨论会议,为了使标准化制修订工作的连续性,希望出席本次会议的代表下次能够继续参加会议。
  全国日用玻璃搪瓷标准化中心对参加会议的企业对标准化工作的支持表示衷心的感谢!
康桥夕阳的个人空间 康桥夕阳 发布于2010-02-01 08:42:45
国家包装质检中心副主任倪晓东在“2009年全国啤酒瓶质量分析会”曾经对对2009年3季度啤酒瓶质量国家监督抽查工作进行了总结:
2009年3季度国家质检总局产品质量监督司组织国家包装产品质量监督检验中心(兰州)对全国26个省、自治区、直辖市的82个啤酒瓶生产的啤酒瓶质量进行了国家监督抽查。抽查82组样品,合格67组,不合格15组,抽检合格率为81.7%,比2008年提高了7.3%,销售额合格率为90%,其中大中型企业产品合格率为92.3%,小型企业合格率为60.6%.不合格率项目为啤酒瓶抗冲击和耐内压力达不到GB4544-1996《啤酒瓶》国家标准要求。
    目前我国啤酒瓶质量合格率徘徊在70-82%,仍不容乐观。主要原因有,啤酒生产企业的不同要求,对啤酒瓶生产企业质量产生不同的影响;小型生产企业的技术装备和管理水平不高;企业加速分化影响到啤酒瓶质量整体水平;政府监管力度不够,致使不合格瓶的使用无所顾忌。针对上述原因建议根据《食品安全法》规定,对食品用玻璃包装产品实行生产许可管理;加快修订GB4544-1996《啤酒瓶》国家标准,更科学合理的指导生产和管理;地方技术监督部门加大查处力度,切实帮助不合格企业,加强管理,改进工艺,提高产品质量;制定啤酒瓶回收规范,形成回收瓶良性循环,推动新瓶质量提高的机制;各政府部门和专业协会加强技术交流,为企业提供技术支撑等。

从领导的总结里我们可以看到:
1、销售合格率仅仅只有90%,小型企业甚至只有60.6%。
2、不合格率项目为啤酒瓶抗冲击和耐内压力,恰恰正是可能导致爆瓶的内因。
3、检验的标准目前还是十几年前的GB4544-1996《啤酒瓶》国家标准。
4、这个涉及到千万消费者安全的产品合格率如此之低,触目惊心!做个不恰当的比喻:假如我买的啤酒其啤酒瓶来自一个小型企业,即使我在规定是范围内正常使用,每三瓶依然有一瓶存在爆瓶的可能。
5、现在似乎大家都把爆瓶的错全推在啤酒生产企业,重点考虑的是是否超期使用。问题真是这样吗???请看看上面爆瓶的原因分析吧!!!看看啤酒瓶的数据统计吧!!!瓶子出厂就有10%的不合格呀。
6、我并非因为是食品伙伴网的网友完全站在生产企业的角度来说,导致啤酒瓶爆瓶各方都有自己应该反思的地方。市场一味追求低价,迫使啤酒企业降低成本,啤酒企业再来逼制瓶企业,一条成本线逼过去,回来的质量线回来,次品就是安全隐患。
APPLE100发布于2010-02-01 18:45:48
啤酒瓶不好,那就用塑料瓶不就完了。实际上现在的啤酒瓶还可以,没有楼主说的那么可怕。你喝过啤酒没?我就从没爆伤过。
打个比方,汽车是不是好东西?可出车祸很多去了,下雨天我一路上骑过来就有两起,难道能说汽车不好。
Mac_OS_X发布于2010-02-02 12:57:21
使用巴氏灭菌工艺的啤酒,其存在应力不均、耐内压力差以及抗机械冲击强度差等质量隐患的瓶子,在灭菌过程中即已爆裂;在流通过程中如未受到剧烈冲击等外来因素影响,则极少爆瓶。
HYJ20100119发布于2010-02-02 13:11:19
凡事都有两面性 正确使用才对  菜刀谁家都有 如果用来切菜那他就只是一把普通的刀而已  如果用来杀人那就成凶器了 所以在生产或销售或使用时一定要小心就行了
康桥夕阳的个人空间 康桥夕阳 发布于2010-02-02 13:13:48

QUOTE:

原帖由 Mac_OS_X 于 2010-2-2 12:57 发表
使用巴氏灭菌工艺的啤酒,其存在应力不均、耐内压力差以及抗机械冲击强度差等质量隐患的瓶子,在灭菌过程中即已爆裂;在流通过程中如未受到剧烈冲击等外来因素影响,则极少爆瓶。
我很同意你的观点。
个人感觉:
有质量隐患的瓶子在灭菌过程中即爆裂的情况很普遍,但有些问题不是很严重的当时还未能完全“暴露”。
我来说两句

(可选)

我的栏目

日历

« 2024-03-29  
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

数据统计

  • 访问量: 12683
  • 日志数: 68
  • 图片数: 7
  • 建立时间: 2008-05-16
  • 更新时间: 2010-03-12

RSS订阅

Open Toolbar