尿液PH值

             

    酸碱平衡是人体内最基本的平衡，也是最重要的平衡。人体血液酸碱度必须保持弱碱性，即PH值在7.35-7.45之间，机体生理生化代谢的生命过程才能正常进行。在保持人体内环境PH值稳定的过程中肾脏通过分泌尿液排酸、排碱起着极其重要的调节作用。

 

    当体内酸性物质过多时，血液向酸性偏离，肾脏将加快酸性代谢产物的排泄，如果长期如此，肾脏负担加重，将倒导致肾功能衰竭。所以患肾衰的病人越来越多，做透析及做肾移植的人也越来越多。

 

    2006年9月235人来我院进行体检，他们主要来自高校的职工，年龄23-45岁。男性92人，平均年龄27.9岁；女性143人,平均年龄27岁。具体情况见下表：

 

235名职工尿液PH值

   

  上表显示男女职工尿液PH值平均值没有差别显著性(P＞0.05)。男女职工尿液PH值均偏酸性，平均PH值为5.7。PH值最低者为4.0，PH值最高者8.5。男性PH值≤5者23人，占受检人数的25%。女性PH≤5者46人，占受检人数的32%。男女合计PH≤5者69人，占受检人数的29.4%。PH值≤6.5者207人，占总人数的88%。

   

    酸性体质乃百病之源，日本学者研究显示，血液PH值下降0.1,胰岛素的生物活性降低30%。胰岛素活性下降正是引起糖尿病、高血脂等多种代谢性疾病的重要环节。血液PH值下降使体内大多数生物酶活性受到严重影响，正常新陈代谢无法进行，不仅仅会导致很多疾病的发生，甚至会危机人体生命。临床上把血液检查PH值低于7.35称为酸中毒，需进行纠正。但大多酸性体质尚不表现出血液的酸性变化反应，其血液PH仍在7.35以上。然而组织细胞却已处于酸性环境之中，因为组织液、细胞内液已偏酸，细胞正常功能已受到影响和破坏。人体同时也表现出不同程度酸性体质症状。如神情倦怠、容易疲劳、动作迟缓、耐力下降；食欲不振、消化不良、腹胀、便秘、咽干口臭；失眠、嗜睡、酸困、记忆力差、神经衰弱、急躁易怒、情绪不稳；免疫力下降、易感冒、头痛、腰酸腿痛、易过敏；血液粘性升高、血流不畅、组织器官缺血缺氧、手脚寒冷。

 

    笔者电话随访了5名尿液PH值≥7.5的受检者,他们没有上述酸性体质的症状。血液PH值是相对稳定的，即便已有酸性体质的情况下也是如此。因此通过测定血液PH值并不能尽早发现机体是否有酸性体质倾向。但是通过尿液PH值测试是完全可以反映机体是否存在酸性化倾向的。尿液PH值低于6.5即可认为人体有酸性化倾向，本次调查研究发现88%的受检者有酸性化倾向。这一比例与目前很多研究报道亚健康者的比例（80%-85%）很是接近。也就是说大多数亚健康者都存在不同程度酸性体质。因此定期测定尿液PH值可以预测是否存在酸性体质和亚健康的。

 

    同时测试尿液PH值还可以反观自己的近期饮食结构是否合理。营养学上根据食物在体内消化吸收后代谢终产物的酸碱性，将食物分为成酸性食物和成碱性食物。食物对身体酸碱性的影响与食物本身PH值无关，如柠檬或杨桃这样的水果，吃起来酸味很强，但它们在人体消化吸收后的终产物却是碱性物质。所以它们仍然属于成碱性食物。成碱性食物主要含有较多的钾、钠、镁、锌等矿物元素的食物，消化吸收后，可产生碱性物质，调节体质为弱碱性。成碱性食物主要为新鲜的蔬菜水果和低热量的植物性食品。如柠檬、番茄、苹果、香蕉、柑桔、南瓜、草莓、大豆、豆腐、木耳、海带、红薯、新鲜玉米、茶叶等。成酸性食品主要含有磷、硫、氯等元素多的食物，进入人体消化吸收后容易产生各种酸性物质，磷酸、硫酸、盐酸，属于酸性食物。酸性食物包括大部分的动物性食物，肉、蛋、奶及海鲜类，大多数精制面粉、大米、糖、咖啡、碳酸饮料等。

 

    笔者对尿液严重偏酸的和明显偏碱的十多人进行饮食情况进行调查，发现凡是严重偏酸的，他们的饮食内容中动物性食品如肉类、蛋、油脂类占比例甚高，占总热量的50%以上，水果蔬菜摄入很少，每天不足300克。然而尿液PH值≥7.5者，他们的饮食内容显著不同于前者,他们饮食中肉类摄入较少，粗粮、杂粮占有较高比例，占主食量的40%左右，同时蔬菜水果平均摄入量达800克。笔者本人曾进行15天连续性晨尿PH值测试，发现水果摄入较多，每日补充矿物元素，晨尿PH值可以达到7.5；如果连续2天在饭店餐馆就餐，没有补充水果和矿物质补充剂，晨尿PH值就降到7.0以下。由此可见通过测试尿液PH值可以反映受检者的饮食内容和饮食习惯。

 

    虽然尿液PH值测试非常简单易行，但这项指标在健康管理、健康预测、膳食营养的调整改善、养生保健方面具有广泛的应用价值。