无公害食品麻痹性贝类毒素的测定生物法
添加:lznyzr 来源: 发布时间:2008-5-21 9:00:54
Bnd?p(}"b%~0
无公害食品麻痹性贝类毒素的测定生物法食品伙伴个性空间{ NX8j:}
食品伙伴个性空间 \-V"T9F9K!M }m食品伙伴个性空间"Rs#_\ v n*S
,G3GfvWttZ01、范围
ycl:h'n0食品伙伴个性空间M k4~ z g)L"{
-u9WC|"N0 本标准规定了麻痹性贝类毒素(PSP)的测定方法——生物法。
+z0k;GP GpCm0食品伙伴个性空间F8W&Dz)e'e1w1o"Xl
本标准适用于软体动物贝类可食部分中麻痹性贝类毒素(PSP)的测定,其他贝类食品中PSP的测定可参照执行。食品伙伴个性空间 h y:O7u&@w8^)v
)J}^4T_{z02、原理食品伙伴个性空间Nv \%F6GH
2e9Aa:p.V)U s
z0食品伙伴个性空间 taV_)M"G)K
根据小鼠注射贝类抽取液后的死亡时间,查出鼠单位,并按小鼠体重,校正鼠单位,计算确定每100g贝肉内的PSP的含量。所测定结果代表存在于贝肉内各种化学结构的麻痹性贝类毒素的总量。食品伙伴个性空间E$M;lc6R?Th
食品伙伴个性空间4|8[3ywR0Ua/Q
3、定义
,v0g.]4A{@;|p0
,N,Kd.h
s(N%M0 下列定义适用于本标准。
食品伙伴个性空间m7O%Y)xA Z
鼠单位 mouse unit,MU食品伙伴个性空间`&O^4Ppd$c:{s&a
8g!F"p
p2fv4{.L]]0
z6t*f/r)[4_t(j.Zv]d0 对体重为20g的小鼠腹腔注射1mL麻痹性贝类毒素后,小鼠在15min时死亡所需的最低毒素量。
e;|(F*J2Xt }6v1up FUe04、试剂
0a0m
nw1n;S%A0食品伙伴个性空间K`1L*H({ JPC
4.1 盐酸溶液:0.1mol/L。食品伙伴个性空间gt
YYO#W
/b
w"t,S t Q1K)y*{0食品伙伴个性空间5W8Xou7sr:[PX
4.2 盐酸溶液:5 mol/L。食品伙伴个性空间.Lss5e3gX
食品伙伴个性空间r1gTC|#gKV
4.3 氢氧化钠溶液:0.1 mol/L。
,_ eg/vR0食品伙伴个性空间b2URQ W C
rL ?;a,g6FT+^
Is04.4 麻痹性贝类毒素(Saxitoxin)标准溶液:100μg/mL,经酸化,含有20%的乙醇作为保护剂,冷藏保存,无限期稳定。
X Pp]#n%\S0食品伙伴个性空间KmOmd&N~
kcjB;t~8e*h9t05、仪器和设备
7OLG
l/F0
z0x9p&Iy$K8y8t(h05.1 均质器。食品伙伴个性空间1l[l+C!r.hB%Nb
5.2 天平(感量0.1g)。食品伙伴个性空间F2zG_!K6e-B
h
食品伙伴个性空间.^sy,q_6YZA
d%D6@nu!?:hh"lDr:z05.3 离心机。食品伙伴个性空间"b AQ:]M
食品伙伴个性空间Kf;@@2K
5.4 pH计。食品伙伴个性空间S Ql^],Y0X
食品伙伴个性空间%WN}$oVK
5.5 秒表。食品伙伴个性空间3mYi`3JwGC {F
食品伙伴个性空间As`c#|+E0A
5.6 玻璃皿:烧杯、量筒、容量瓶、搅拌棒等。食品伙伴个性空间&]ZzDxQ
5.7 注射器:1mL。
e
|'VT)[4_
~0食品伙伴个性空间0w-mh(NA
5.8注射器针头:8#。食品伙伴个性空间0AHTf:Pj,C
食品伙伴个性空间-Bu4{.u+E)}9R5R
vcb wzHnM]05.9 小鼠:体重为19g~21g的健康ICR系雄性小鼠,若体重<19g或>21g,查表C.1的校正系数便可得到实际的死亡时间,体重>23g或已用过的小鼠则不能使用。
NO4w.Kx'wA"UJ:P0