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开始准备弄QS,高手们进来出注意
上一篇 / 下一篇 2007-11-02 09:13:29 / 个人分类:食品安全、质量管理篇
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评论( 137 )
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- 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:18:59
-
第一步:产品的归类
我们的产品主要是给肉类和水产品深加工厂家提供辅料:
一种是调味液,浸味用的,原料无非是酱油、盐、砂糖、香辛料、料酒、味啉、味精之类,偶尔用点添加剂,品质改良剂、胶粘剂、乳化剂之类,配合之后加热灌装,20kg/桶。桶为软塑桶,外装纸箱。
一中为油炸产品用的裹奖粉、裹粉等,将小麦粉、玉米粉、淀粉、大豆蛋白粉、盐等混合一下就可以了,当然有时也加一些添加剂,跟肯德基鸡翅、鸡米花之类表面的那层粉差不多了。
各位QS高手,这两种产品如果申请QS,属于哪个类别?
欢迎讨论。
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2007-9-28 11:25 编辑 ]
- 冷山 发布于2007-09-28 11:23:57
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第二种属"固态调味料", 注意产品标准里必须包括"氨基酸态氮".
- 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:30:15
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QUOTE:
原帖由 冷山 于 2007-9-28 11:23 发表
这样的产品检第二种属"固态调味料", 注意产品标准里必须包括"氨基酸态氮".
谢谢长老的支持!
这样的产品检"氨基酸态氮". 太无聊吧?那限值由标准规定在什么范围吗?
俺注解一下:俺们还真被这氨基酸态氮折腾了一下。——2008年8月13日注。
- 东海钓夫 发布于2007-09-28 11:42:07
-
QUOTE:
固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。
我们的产品应该不属于这个类别吧?
他要是说这些检测氨基酸态氮,应该有一定的道理,但香辛料酒有些多余吧?
我们产品的主体是淀粉、面粉之类的啊,靠这个类别有点勉强吧?
- 深海里的植物 发布于2007-09-28 12:03:20
-
东海大叔拿着清单跑趟质监局吧
- 方才 发布于2007-09-28 12:53:01
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调味液调味料产品生产许可证审查细则(2006版)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态(酱)调味料、液体调味料和食用调味油。固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。半固态调味料包括各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等;液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等;食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。调味料产品申证单元为4个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称和产品的品种即调味料(液体、半固态、固态、调味油)。调味料生产许可证的有效期为3年,其产品类别编号为0307。
液体调味料中氨基酸态氮是根据需要来确定是否要检验的。关键看你的企业标准能否通过。现在,与QS要求不符的企业标准是不能通过备案的。
第二个划为其他食品可能更合适些:其他食品(具体产品名称),其产品类别编号为2801
以上仅为个人观点。连老夫都不清楚的肯定要多多讨论才行。请知道的朋友参与讨论。
- 冷山 发布于2007-09-28 14:00:49
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现在办QS是有些生搬硬套.
我们有个产品也是大概这样的成分, 现在正修改企业标准呢,增加氨基酸态氮.
至于限值,自已定咯,其实QS的人也清楚,只不过是执行而已.
听他们说有企业设为>0.016.......这样有什么意义呢!
[ 本帖最后由 冷山 于 2007-9-28 14:02 编辑 ]
- 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:01:41
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谢谢方才版主。
第一类归在液态调味料的液态复合调味料中,应该比较恰当,我研究了一下审查细则,应该可以,各位高手有什么意见,多多讨论。
第二类无法归类,划在其他食品?其他食品有没有审查细则之类的要求?
- 冷山 发布于2007-09-28 14:03:21
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没有类的产品按通则审查.具体未知.
- 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:04:24
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QUOTE:
原帖由 ★CONVERSE 于 2007-9-28 12:03 发表
东海大叔拿着清单跑趟质监局吧
先不招惹他们,等我们研究的差不多了,再去找他们。
知彼知己,百战不殆。
- 嘉译 发布于2007-09-28 14:04:46
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我这也刚开始做,发觉很多方面和出口食品的侧重点不一样。有的规定太死板了一点!
- 东海钓夫 发布于2007-09-28 14:12:24
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QUOTE:
原帖由 冷山 于 2007-9-28 14:00 发表
现在办QS是有些生搬硬套.
我们有个产品也是大概这样的成分, 现在正修改企业标准呢,增加氨基酸态氮.
至于限值,自已定咯,其实QS的人也清楚,只不过是执行而已.
听他们说有企业设为>0.016.......这样有什么意义呢 ...
我们有的产品只有淀粉、玉米粉、盐,这氨基酸态氮-------?
好像也只能>0.016,或者更低?
- hylandstar发布于2007-09-28 14:42:41
-
要抓紧哦
时间很紧啦,明年1月就开始无证查处啦。QS申请没有2个月批不下来的。
- mhxbhj 发布于2007-09-28 15:18:32
-
QUOTE:
原帖由 方才 于 2007-9-28 12:53 发表
应该归在此类申请单元中吧。
调味液调味料产品生产许可证审查细则(2006版)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料、半固态(酱 ...
现在检验检疫和质监部门是一家,出口这块出要QS,现在食品类企业过什么认证的首先得过QS。
- 清茶幽幽 发布于2007-09-28 20:31:51
-
我也认为第二类产品应该划其他类。
不过肯德基的油炸粉供应商们也应该做QS吧?不知他们怎么弄的,有没有在论坛的朋友交流一下。
- 大耳朵兔 发布于2007-09-29 04:34:07
-
第二个产品的性质和面包糠差不多
谷物制品到是有一个申证单元,但是是单一的产品,比如说面筋等等
东海哥哥你们的产品属于油炸裹粉
里面应该有添加剂\淀粉\盐糖调味料等等,是个混合物
QS细则没下来,还不用申报呢!
我们为客户服务,只要他证照齐全,三个月能拿证书
一切都按照程序进行.
- 大耳朵兔 发布于2007-09-29 04:36:36
-
我原来用过中山基快富的产品,里面有香辛粉
现在香辛粉也要进行QS,所以你们的原材料供应商要向他们索证!
- bzmjd发布于2007-09-29 08:43:08
-
我个人认为第二类产品现在还不需要申报
- wenyang76 发布于2007-09-29 08:54:49
-
我个人认为直接就一起按照调味料全部报了,省的以后还要麻烦,而且这样申报一个单元还简单些。。
现在暂时没有纳入的,早晚会出些说明,就近或者按照主导产品申报。至于检验,你参考一下qs问答三,可以考虑象方便面调料的规定,按照方便食品发证,但是按照近似产品检验。
我建议钓夫直接先找质监局沟通,按照他们的意思分类和办证,如果他们觉得不好划分,就让他们开证明,说暂时不办岂不更好。如果他们给你分类了,一定做好记录,谁说的,怎么干,然后就按照他们说的办。否则,有可能你的研究都成了白费。
- 东海钓夫 发布于2007-09-29 09:53:54
-
QUOTE:
原帖由 大耳朵兔 于 2007-9-29 04:34 发表
第二个产品的性质和面包糠差不多
谷物制品到是有一个申证单元,但是是单一的产品,比如说面筋等等
东海哥哥你们的产品属于油炸裹粉
里面应该有添加剂\淀粉\盐糖调味料等等,是个混合物
QS细则没下来,还不用 ...
李局长说了,细则没下来的,2801,妹妹。
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