换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787
碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！
大阪食品卖场和餐饮场所一瞥
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/ 个人分类：食品安全、质量管理篇
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评论( 27 )
2008年3月27日-4月2日，匆匆去
日本几天，所见所闻所思所想与大家分享。
&k7wC"S6a3J,]@ J0食品伙伴个性空间
Z0@I[M.B由于语言不通，加上所到处有限，活动范围和时间更有限，所以管中窥豹都谈不上，且称为针管之窥，误解之处多多谅解。
食品伙伴个性空间YWw(zE|)@ ^T)w D G0N9D0作为
食品人，不管去的真正目的是什么，食品永远是我们最关心的，在逛食品市场和就餐的时候，拍了一些照片，和大家分享。
食品伙伴个性空间 p!E;@ap;AHT,R)ft Y1~5\/h_3j?0１、大阪守口市大日佳士客食品区（2楼）
食品伙伴个性空间7QS5Ap%~[)C~^BpT4Ck#Z0２、佳士客里的食品品质
管理（6楼）
食品伙伴个性空间&P] ?9];G)c5fXJq,x ] }.IK)i0３、西梅田附近商场的食品卖场
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G0VW%u rYy４、餐饮
食品伙伴个性空间\;EJ+L~+g ~^-b/o
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本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-3 16:57 编辑]
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TAG:
日本
食品
质量
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 14:43:27
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１、大阪守口市大日佳士客食品区
佳士客食品区：
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等(RC/eV{9T1C6d!L
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 ee8` ^? c
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等-^ yp{3I4w"aN
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1uD1{7ee"y{m#u)T食品伙伴个性空间
k8|9{ a@SI7TR]粮油及其制品没太关注，只是因为去年进口日本大米卖１１０元／ｋｇ新闻，专门去看了日本的大米在自己家卖多少钱： i2Hh&p+L{&\|-U2]
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食品论坛;食品社区Tl xOE Y
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方便食品琳琅满目，现场油炸即食的，回家稍作处理或烹调即食的。食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
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鸡块及后续的几种产品，对日出口的企业应该很熟悉，中国出口到日本的产品也是这样卖的：
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方便食品14.jpg
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 ?:|,q#vL4A7t
速冻芋仔，曾经大量出口，不过我们是做成规则的圆形、六角形等。食品论坛;食品社区x s3C5D;q })v2@V
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方便食品16.jpg
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`D%Q(C3s){饺子，敏感的饺子，陪同的日本看见就笑了，在日本老百姓那里，已经成为一个笑话，就像“纸馅包子”o%O.[ E.Z+uf
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?)lc C&^3g'B4Tspace.foodmate.net又来了对日出口企业熟悉的产品了：食品伙伴个性空间 qS!nn*D4M9vU0D {
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等nn8e4e ^;\&Jj)iR
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 HGTWF x ]
这个日本人拌上点调料就吃：
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1?5sZ%I p&Ji这个煮过了，也是直接吃：食品伙伴个性空间)O [w qq RFtN
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还是我们台湾的呢，大陆以前出口的也不少，我也做过，不知道现在怎么样了：
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食品论坛;食品社区4u tC"mUV
毒饺子事件以后，中国的食品大大减少了，但在日本朋友的帮助下，我们还是找到了一些。space.foodmate.net-z7^0C;T@
使用中国食品原料生产的：食品论坛;食品社区)v ?-Z l f
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 X"ATs7B
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等U Nm&S#R R
中国生产的：
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w'Y"Kr本部分完成。
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[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 04:48 编辑 ]
-
paopao8980
发布于2008-04-03 15:09:56
-
那是西红柿吧，中央的尖尖很突出啊，是不是加激素加的，要是带点回来检测一下农残就好了，看看日本的西红柿等农残是否超标
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 15:27:13
-
QUOTE:
原帖由 paopao8980 于 2008-4-3 15:09 发表 
h3T iu(^5z/v7H6YL食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等那是西红柿吧，中央的尖尖很突出啊，是不是加激素加的，要是带点回来检测一下农残就好了，看看日本的西红柿等农残是否超标
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space.foodmate.netM#I$K/A.G O
据说涂抹激素不均匀会出现这种情况
-
moonshine
发布于2008-04-03 15:54:24
-
难得有心人! 谢谢
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 16:55:49
-
佳士客食品区的品质管理
在每个专柜，都贴着品质管理者的照片、名字、责任等：食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等}:n `9j7Xg
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每个有温度要求的专柜，都有一张温度记录表，表上有规定温度，每天记录三次，一月一张表。
;oP+W } l\3Lspace.foodmate.net鲜菜柜上的检查表：食品伙伴个性空间0W-UF)M ]l x9{*Q.W.g
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 [#e%w6X}$f$Lq R-|
低温柜上的检查表和温度显示：
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食品论坛;食品社区 w&D N&^m P4bB
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冷冻柜上的检查表和温度显示（这个柜是密封的）：space.foodmate.net6{I3kYl*O2n
冷冻柜上的检查表和温度显示.jpg
/D Oq-~s m7i食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
/t-@C1VN0VJb f7_0|本部分完成，欢迎参与食品销售环节的质量管理讨论。 y6^/Nq]R
2`vB B4aC3j^iI食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 05:29 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-03 21:56:24
-
西梅田某与地铁相连的商场食品区（28日下午）space.foodmate.netI]$W+n2S_p
水果区
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
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肉品区
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我所关注的鸡产品：食品伙伴个性空间bl2n m;}J-w._9v d1G2k
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 w5m`/v,jgH]
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油炸肉排鱼排，这些很多出口企业在做：b+X Hn b1["Ndn
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Z7Y F+V%_"fQ U ~9AI食品论坛;食品社区买回家炸或者现场给你炸：
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Nw(^2zkz${P食品伙伴个性空间28日晚某路边小超市
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等2q-u1I z} d6~ S#^
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食品论坛;食品社区 I g7e,P6{wX8s4W
这里进口食品较多，主要是中国和东南亚国家的
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|,L't`0DEI h食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等中国产混合菜
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中国产混合菜—这是一个小超市里.jpg
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本部分完成。 F AJP"f3[6d
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^space.foodmate.net'Pl}
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[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-7 14:24 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 05:37:57
-
餐饮
料理店：不知道日本有没有类似中国的大酒店，反正没去过，除了社长就职是定的举行酒会的多功能厅，其它时间吃饭去的都是这样的料理店space.foodmate.net ^u9N#c$^1mt"G7b:}P `
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等{;Q X(m?9|
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等&Dsr-GS[i X
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ik食品伙伴个性空间中餐馆？食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等R+il']V,?zj
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食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等r
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#zH8?&{+\Vspace.foodmate.net这是在一个工地的外面路边两个卖盒饭的，不知道大阪有没有城管出来执法
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工地外面卖盒饭的2.jpg
d`i vi JO`8P xAm v食品论坛;食品社区
工地外面卖盒饭的.jpg
1}~ ?gk B g|食品论坛;食品社区
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R2v ?食品伙伴个性空间这是在universal studios japan里面卖中国春卷和大包的，一会就排起了长龙，可能与学生春休期间也有一定关系：
IuXGqa X"r4h$[食品伙伴个性空间
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食品伙伴个性空间.a?*N @
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Xspace.foodmate.net本部分完成。
&T*F Q _6Leu!r6@]食品论坛;食品社区
s^,N]'?食品伙伴个性空间[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 06:16 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 05:56:08
-
某电视台一个关于有机蔬菜产品的推广节目：
7nRhH8[食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等从地里才出来就可以直接吃，瞧那个馋相
6j+GC$\2W#j食品论坛;食品社区
1.jpg
/DFS^8]nT现场：
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Sspace.foodmate.net
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食品论坛;食品社区-?@(BGQ ~g
远大理想：
)N(^~ c*N6}space.foodmate.net
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6D,J\hw+OhE4Espace.foodmate.net
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@?H:fU9qI食品论坛;食品社区讲述艰辛过程，不使用农药一次次的失败：
#T3j8i/nK食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等第一次，因为种子没有拌药，在地里生了霉菌，没有发芽。
7we4U7bB#] m3y v"c食品论坛;食品社区解决了种子问题，病虫害彻底摧毁了蔬菜
"^@'c Gwspace.foodmate.net
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space.foodmate.net U
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感觉很失意，吃住都在地里，终于摸索出经验食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等r1T(@ I{d"o`
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(R(L%b0](l)~space.foodmate.net
"kM,mq qh0R(V日本NHK电视台3月30日晚做的一个关于中国食品安全的专题食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等:mp;n!RCj q7R3_/m5^
Su'N
地址 http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=173597&fromuid=12787食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 u
v5A v/f,P
食品论坛;食品社区e Q(M[4Az
食品伙伴个性空间^By c u$R1v vF
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终于完成了，请大家多多指正讨论。
SFcx QQ%t
3QQ's/Jv
g食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2008-4-4 06:45 编辑 ]
-
东海钓夫
发布于2008-04-04 06:15:09
-
不知道日本对餐饮和食品销售经营单位如何监管的，需要怎样的准入许可，日常监管又是如何进行的？
-
my003发布于2008-04-04 08:47:09
-
真是仔细, 很认真看过,是个很好的参考,谢LZ
-
轮回
发布于2008-04-12 18:03:22
-
东海大哥,能不能介绍一下料理店橱窗展示的东西是做好的食物呢?还是别的什么东西呀?很漂亮!很有食欲呀...
-
温馨港湾
发布于2008-04-13 20:57:37
-
谢谢东海大哥的宝贵资料。食品伙伴个性空间;[^#L9SAXT4p@(d!C
我对6楼“佳士客食品区的品质管理”的照片感触很深。\M }O(|w0^K
我想问一下，除了佳士客食品外，东海大哥有没有发现，其它牌子的食品有没有品质管理的记录卡和记录表？
-
公孙夏
发布于2008-04-14 08:57:34
-
谢谢东海让我们管中窥豹
-
biwangao发布于2008-04-14 11:05:21
-
橱窗里的应该是食品模型，在日本很普遍，塑料材质才能长期存放。
tI N[,Adx4q"nj食品论坛;食品社区版主的采访记录真好！
P-f,^
a
K.vIk$zspace.foodmate.net为什么没有对中国食品禁止的宣传语？现在没有了吗？食品论坛;食品社区`'U J
` ^ r
中国不出口，日本人也没饿着？
-
xilinxu发布于2008-04-14 17:02:46
-
价格已经普遍升高了
-
ゆき
发布于2008-04-18 14:05:49
-
资料太棒了，谢谢分享
-
mai555
发布于2008-04-18 20:11:37
-
蔬菜蛮新鲜的，貌似蔬菜的卖相都很好，根部都洗的很干净。
-
东海钓夫
发布于2008-04-19 08:13:50
-
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原帖由 轮回 于 2008-4-12 18:03 发表
~l M ||a)O a2W东海大哥,能不能介绍一下料理店橱窗展示的东西是做好的食物呢?还是别的什么东西呀?很漂亮!很有食欲呀...
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H;H-tLmae
o1r食品伙伴个性空间
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x1u V食品伙伴个性空间是做好的实物，但不再用来卖，至于最后怎么处理，我问日本的朋友，他们也不知道（他们做机械的，说是他们自己从来没注意过这些问题，还说我真仔细，看来日本的食品安全知识也并不是很普及啊 ）。
3[4H X3G4y d8^ ~t |食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
8IW!o!?Y%h|食品论坛;食品社区其实日本料理的口味跟中餐差不多，他们一般一份份地卖，每人一份，营养搭配应该还算科学。这样他们一个人下馆子和10个人下馆子差不多，反正各人吃各人那一份，不像我们，自己下馆子的话，点一个菜，单调，点两三个菜，吃不了
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东海钓夫
发布于2008-04-19 08:15:09
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原帖由 温馨港湾 于 2008-4-13 20:57 发表 食品论坛;食品社区:c | X&G-u
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谢谢东海大哥的宝贵资料。
m-d#S K3Z K食品伙伴个性空间我对6楼“佳士客食品区的品质管理”的照片感触很深。
r]1i[ J'u'B我想问一下，除了佳士客食品外，东海大哥有没有发现，其它牌子的食品有没有品质管理的记录卡和记录表？
食品论坛;食品社区-J4Z k TBd"Z2M-TG
%M1`U#rmy
AdZB食品论坛;食品社区是的，在日本，佳士客也是比较上档次的超市，其他的商场和小超市管理就没有那么规范。
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东海钓夫
发布于2008-04-19 08:20:25
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原帖由 biwangao 于 2008-4-14 11:05 发表
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S食品论坛;食品社区橱窗里的应该是食品模型，在日本很普遍，塑料材质才能长期存放。
$_c dFmK#oyspace.foodmate.net版主的采访记录真好！V8io9jmc
为什么没有对中国食品禁止的宣传语？现在没有了吗？,q S,V:iA;HAq0@ eI
中国不出口，日本人也没饿着？
?7_2|-m;X[食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等1{&jn_k/d @
我去的商场都没有，可能只是个别极右分子搞的，拿来炒作的。
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但是电视上这类的话题还是有，主要使一些小超市的老板出来说不好卖，不敢进，但货源缺乏，进退两难，等等。4j D } u-p D!a
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 U9D @ k G R0FP]
但显然在佳士客这样的超市，中国以及东南亚、俄罗斯等国进口的食品比较少，比较标榜本地产（自以为安全），而商场那些做成熟食卖的，你也搞不行他的原料那里来的，
]-T#A&K#l,c4V食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等在小超市进口的食品则比较多。
